随着人们对生活水平的要求不断提高以及对食品安全问题的重视,从而对肉品质提出了更高的要求,尤其是消费量最大的猪肉。人们倾向于食用健康的猪肉,要求猪肉少含有害添加剂及各种抗生素,同时也要求猪肉新鲜多汁风味浓郁。因此,培育出健康猪是养殖业迫切追求的目标之一。本试验研究酪宝对断奶仔猪及育肥猪的生长性能、胴体品质、血液理化及粪便菌群的影响。旨在探究该微生态制剂在实际养殖生产过程中的应用效果。试验一酪宝对断奶仔猪的生长性能、血液理化特性的影响试验动物为150头28日龄断奶仔猪,随机分为对照组、试验组1(添加0.05%的酪宝)、试验组2(添加0.1%的酪宝)。结果显示:(1)试验组1、试验组2日增重较对照组分别提高9.3%、11.6%;日采食量无显著差异;料重比较对照组分别降低8.9%、10.6%;腹泻率与对照组相比分别降低15.8%、24.5%。表明试验添加0.1%及0.05%的酪宝能显著提高断奶仔猪的生长性能。(2)试验添加0.1%及0.05%的酪宝提高了断奶仔猪的健康水平。试验组1 TP、GLB含量显著高于对照组(P<0.05),分别提高8.69%、14.28%;试验组2的TP、GLB含量也显著高于对照组(P<0.05),分别提高9.57%、18.43%;试验组2的ALP含量显著高于对照组及试验组1(P<0.05),分别提高33.57%、26.35%;AST含量三组之间差异显著(P<0.05),其它指标各处理间差异不显著(P>0.05)。试验结果,日粮添加酪宝有利于提高日增重,降低断奶仔猪的应激及发病,增加仔猪血液总蛋白含量,提高仔猪的抵抗力。且添加0.1%的酪宝效果更好。试验二酪宝对育肥猪的生长性能、屠宰性能及血液理化特性的影响试验动物为120头4月龄育肥猪,随机分为对照组、试验组1(添加0.05%的酪宝)、试验组2(添加0.1%的酪宝)。结果显示:(1)除腹泻率外其它指标在各处理间差异均不显著(P>0.05)。试验组1、试验组2腹泻率与对照组相比分别降低27.3%、28.3%。试验表明添加0.1%剂量与0.05%剂量相比效果更为明显,有促进育肥猪生长的趋势。(2)试验添加0.1%的酪宝可显著降低育肥猪背膘厚(P<0.05)。其它胴体指标在各处理间未形成显著差异(P>0.05)。综合酪宝对肌肉剪切力、p H值、滴水损失等肉品质的影响,发现其具有改善肉品质的趋势。(3)试验添加0.1%及0.05%的酪宝其血清ALT及CHOL含量与对照组相比有显著差异(P<0.05)。添加0.1%剂量血清SUN值显著低于其它两组(P<0.05),其它指标在各处理间差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,添加0.1%的酪宝效果更好。总体来说有提高育肥猪健康水平的趋势。其它指标在各处理间虽未形成显著影响,但显示仍具有一定作用。试验三酪宝对猪粪便菌群的影响试验结束后为了解粪便微生物情况,取新鲜猪只粪便进行PCR-DGGE分析。结果显示:(1)从DGGE模式图和条带示意图得出,对照组泳道5条带数最多,为24条;泳道1条带数最少,为10条;共性条带有6条。试验组1泳道11条带数最多,为24条;泳道10条带数最少,为21条;共性条带有14条。试验组2泳道14条带数最多,为22条;泳道18条带数最少,为11条;共性条带有7条。对照组平均有18.67条优势条带,试验组1有22.50条优势条带,试验组2有17.33条优势条带。从聚类分析图和相似性系数中得出,不同处理组的1、2、3、6、7、8、9、10泳道未与其他泳道聚合在一起,单独成一支。除此之外,相同处理组的育肥猪均聚合在一起。结果表明育肥猪粪便微生物种类较多,各处理组条带数量差异较大,相似系数差异也较大。育肥期由于猪肠道微生物区系达到平衡,因此猪只个体差异超过酪宝的影响力,饲喂酪宝对育肥猪粪便微生物区系影响不大。(2)从DGGE模式图和条带示意图得出,对照组泳道2条带数最多,为27条;泳道5条带数最少,为22条;共性条带有16条。试验组1泳道10条带数最多,为26条;泳道11条带数最少,为19条;共性条带有12条。试验组2泳道13条带数最多,为26条;泳道18条带数最少,为17条;共性条带有10条。对照组平均有23.67条优势条带,试验组1有23.83条优势条带,试验组2有22.00条优势条带。从聚类分析图和相似性系数中得出,只有1、2泳道未与其他泳道聚合在一起,单独成一支。除此之外,相同处理组的仔猪均聚合在一起,相似性指数很高(>50%),表明各处理组粪便微生物种类差异较小。因此,断奶仔猪饲喂酪宝对粪便微生物区系有一定的影响。该结果与上述试验得出酪宝对仔猪及育肥猪生长性能的结果相一致。