论文部分内容阅读
论文通过静电纺丝制备得到聚乙烯醇/小麦蛋白/二氧化锆(PVA/WG/ZrO2)纳米纤维以及载尼生素聚乙烯醇/小麦蛋白/二氧化锆(Nisin-PVA/WG/ZrO2)纳米纤维,实验对纳米纤维的结构及性能进行了表征和测试。由于聚乙烯醇和小麦蛋白良好的成膜性能以及在食品活性包装上的应用前景,实验采用涂覆法制备了PVA/WG/ZrO2薄膜和Nisin-PVA/WG/ZrO2薄膜,并对其性能进行测试。静电纺丝制备得到PVA/WG/ZrO2纳米纤维,确定了各组分最佳配比：聚乙烯醇和小麦蛋白的最佳质量比为4：1,二氧化锆溶胶含量为8%。随着Zr02溶胶含量的增加,纳米纤维的平均直径逐渐增大,当含量达到12%时纤维出现粘附现象。在PVA/WG/ZrO2纳米纤维中聚乙烯醇、小麦蛋白和二氧化锆之间以氢键和Zr-O-C键连接,使复合纤维的热稳定性得到了改善。而聚乙烯醇的结晶度由于其他物质的掺入受到了一定程度的破坏,降解速率增大。静电纺丝制备得到Nisin-PVA/WG/ZrO2纳米纤维,尼生素含量低于6%时复合纳米纤维的形貌和尺寸没有显著变化。缓释和抗菌实验结果表明,Nisin-PVA/WG/ZrO2纳米纤维膜具备良好的控释能力,对金黄色葡萄球菌的生长有不错的抑制能力。Nisin-PVA/WG/ZrO2纳米纤维膜在药物传递和伤口敷料领域具有很好的应用前景。涂覆法成功制备得到了PVA/WG/ZrO2以及Nisin-PVA/WG/ZrO2薄膜,实验表明,WG和Zr02的添加对复合膜的降解性能、透光率、力学拉伸性能、气体透过率以及水蒸气透过率都有较大的影响。PVA/WG/ZrO2薄膜作为药物载体对模型药物Nisin也有较好的控释效果,Nisin从薄膜中扩散的过程可以由菲克扩散定律表示,而且WG含量对药物模型的扩散也存在一定影响,WG含量越高,药物扩散系数越大。此外,Nisin-PVA/WG/ZrO2薄膜同样具有良好的抑菌效果。