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本文以新型蝇蛆蛋白原料-蝇蛆培养物作为鱼粉替代物，在室内养殖系统（养殖桶规格300L）或池塘网箱（2×2m）中进行为期6-10周的摄食生长试验，研究蝇蛆培养物替代鱼粉对黄鳝、鲫鱼、罗非鱼和鲈鱼生长及生理生化指标的影响，在此基础上研究和探讨几种主要代表经济水生动物饲料中蝇蛆培养物使用的最佳比例，为蝇蛆培养物的推广和应用提供科学支撑。主要的研究结果如下：1.以初始体重（25.35±0.51g）的黄鳝（Monopterus albus）为研究对象，以蝇蛆培养物（CP≥65%）分别替代0%（D1，对照组）、12.5%（D2）、25%（D3）、37.5%（D4）和62.5%（D5）的鱼粉蛋白，配制5种等氮等能实验饲料，研究蝇蛆培养物替代鱼粉对黄鳝生长、消化酶活力、体组成和部分生理生化指标的影响。实验在室外2m×2m网箱中进行，每个网箱饲喂60尾，每处理组3个重复，以体重3-5%投喂量，日投喂1次，试验持续10周。实验结果表明，当饲料中添加蝇蛆培养物时，各实验组存活率均显著高于未添加组（对照组）（P<0.05）。随着饲料中蝇蛆培养物比例的增加，黄鳝增重率呈现上升后逐渐平稳的趋势，其中25%替代水平组（D3组）达到最大并显著高于对照组（D1）（P<0.05）。肠道蛋白酶、脂肪酶活性随着蝇蛆培养物比例的增加而显著升高（P<0.05），而淀粉酶活性保持稳定。蝇蛆培养物对血清总蛋白、甘油三酯、血糖含量无显著影响，但显著降低了血清中胆固醇的含量（P<0.05）。蝇蛆培养物替代不同比例鱼粉对溶菌酶和超氧化物歧化酶（SOD）活性并无显著影响，各饲料组差异不显著（P>0.05）。溶菌酶活性有随着蝇蛆培养物含量增加而升高的趋势，而超氧化物歧化酶活性则保持稳定（P>0.05）。谷草转氨酶活性有随着蝇蛆培养物比例的增加而降低的趋势，而蝇蛆培养物则显著降低了谷丙转氨酶活性（P<0.05）。饲料中不同比例蝇蛆培养物对鳝鱼水分、蛋白、脂肪和灰分均无显著影响。以上实验结果表明，在黄鳝饲料中蝇蛆培养物是一种可以部分替代鱼粉的新型蛋白原料，以生长为评价指标，在黄鳝饲料中蝇蛆培养物替代鱼粉蛋白的比例为62.5%。2.以初始体重（12.01±0.09g）的湘云鲫为研究对象，以蝇蛆培养物（CP≥65%）分别替代饲料中0%（对照组，D1）、20%（D2）、33.3%（D3）、66.7%（D4）和100%（D5）的鱼粉蛋白，配制5种等氮等能实验饲料，研究蝇蛆培养物替代鱼粉对鲫鱼生长、消化酶活力、体组成和部分生理生化指标的影响。实验结果表明，各组鲫鱼存活率在97-100%之间，并无显著差异（P>0.05）。各试验组增重率均无显著差异（P>0.05），但随着饲料中蝇蛆培养物含量的增加呈现先上升后逐渐下降的趋势。各实验组肠道蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性保持稳定（P>0.05）。蝇蛆培养物替代鱼粉对血清总蛋白、血糖、甘油三酯和胆固醇的含量均无显著影响（P>0.05）。蝇蛆培养物替代不同比例鱼粉对过氧化氢酶（CAT）活性和超氧化物歧化酶（SOD）活性无显著影响（P>0.05）。各试验组补体C3和补体C4活性保持稳定（P>0.05）。上述结果表明，以生长为依据，在鲫鱼饲料中，蝇蛆培养物是一种可以全部替代鱼粉的新型蛋白原料，综合生长及生理生化指标，在鲫鱼饲料中替代鱼粉蛋白的最佳比例为66.7%。3.以初始体重（2.12±0.01g）的罗非鱼为研究对象，以蝇蛆培养物（CP≥65%）分别替代饲料中0%（对照组，D1）、20%（D2）、40%（D3）、80%（D4）和100%（D5）的鱼粉蛋白，配制5种等氮等能实验饲料，研究蝇蛆培养物替代鱼粉对罗非鱼（Oreochromis niloticus×O.aureus）生长、免疫的影响。实验结果表明，各组罗非鱼存活率在90-100%之间，并无显著差异（P>0.05）。各试验组增重率均无显著差异（P>0.05），随着饲料中蝇蛆培养物含量的增加呈现先上升后逐渐下降的趋势。蝇蛆培养物替代不同比例鱼粉对过氧化氢酶（CAT）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性及血清蛋白浓度无显著影响（P>0.05）。蝇蛆培养物替代鱼粉对罗非鱼肥满度、肝体比和脏体比均无显著影响（P>0.05）。各实验组鱼体和肌肉的水分、蛋白、脂肪和灰分含量保持稳定（P>0.05）。罗非鱼对蝇蛆培养物的干物质和蛋白质的表观消化率分别为72.45%和92.17%。上述生长结果表明，在罗非鱼饲料中，蝇蛆培养物是一种可以100%替代鱼粉的新型蛋白原料，综合生长及生理生化指标，在罗非鱼饲料中替代鱼粉蛋白的最佳比例为40%。4.以初始体重（10.70±0.03g）的日本鲈鱼(Lateolabrax japonicus)为研究对象，以蝇蛆培养物（CP≥65%）分别替代饲料中0%（对照组，D1）、15%（D2）、30%（D3）、45%（D4）、75%（D5）和100%（D6）的鱼粉蛋白，配制6种等氮等能实验饲料，研究蝇蛆培养物替代鱼粉对鲈鱼、消化酶活力、体组成和部分生理生化指标的影响。实验在室内水循环系统中进行，每桶饲喂25尾，每个处理组4个重复，每天投喂2次（9:00和16:30），饱食投喂，试验持续6周。实验结果表明，蝇蛆培养物替代不同比例鱼粉对鲈鱼存活和增重具有显著影响（P<0.05），替代比例超过75%的D5和D6组的存活率和增重率均显著低于对照组（P<0.05），其他饲料组（D2、D3和D4）与基础饲料组并无显著差异（P>0.05）。蝇蛆培养物替代不同比例鱼粉对鲈鱼形体指标（肥满度、肝体比和脏体比）并无显著影响（P>0.05），随着蝇蛆培养物替代鱼粉比例的升高，肠道蛋白酶活性有逐渐降低的趋势（P<0.05），肠道淀粉酶和脂肪酶活性保持相对稳定（P>0.05）。蝇蛆培养物替代不同比例鱼粉对谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活性均无显著影响（P>0.05）。随着蝇蛆培养物替代鱼粉比例的升高，血清总蛋白和白蛋白出现先升高而后逐渐降低的趋势，100%替代水平组（D6）的数值最低（P<0.05）。血清甘油三酯、胆固醇和血糖含量有逐渐降低的趋势（P<0.05）。而血清球蛋白保持相对稳定，尿素氮含量随着替代比例增加出现先下降而后增加的趋势，但差异并不显著（P>0.05）。蝇蛆培养物替代鱼粉比例超过75%的D5和D6组的鱼体蛋白含量明显低于对照组和其他饲料组（P<0.05），鱼体灰分含量显著高于基础组和其他饲料组（P<0.05）。各饲料组鱼体水分和粗脂肪均无显著影响（P>0.05）。上述结果表明，蝇蛆培养物在鲈鱼饲料中可以作为一种替代鱼粉的新型蛋白原料来使用，综合生长和生理指标，蝇蛆培养物替代鱼粉蛋白的最佳比例为15%，最高替代比例不超过鱼粉蛋白的30%。