乡村旅游是近几年发展起来的以村庄野外为空间,以乡村生活行为为特色的旅游形式。在近几年的快速发展过程中已经取得了很大的成功,乡村旅游的发展不但促进了乡村经济发展,在另一个方面也提高了居民对于乡村生活的热爱,对于乡村环境的爱护等等。乡村旅游者可以到乡村去了解乡村民情风俗,观赏当地的绿色植物和花花草草,走进深山体会高山流水和鸟语花香,游客可以脱离嘈杂的城市环境,去大自然体验优雅的环境。笔者对山东泗水县的乡村旅游十分了解。泗水县作为山东农业大县,具有优良的乡村旅游资源;周边景点众多,是适合发展乡村旅游的好地方。本文首先对乡村旅游发展的研究背景及研究意义进行了叙述,又对国内外学者在乡村旅游发展领域的成果进行了研究,得出了在该领域的学术研究进度和诸多促进旅游业成功发展的经验。笔者通过归纳汇总国内外著名学者在乡村旅游方面提出的定义,再加上自己的理解和创新,经过和导师的反复商榷,提出了自己对于乡村旅游的定义。论述了发展乡村旅游的相关理论,并将各个理论和乡村旅游的发展相结合,得出相关理论在发展乡村旅游中的应用领域。分别在区位交通、历史文化内涵和相关产业基础三方面介绍了山东泗水县乡村旅游的现状,采用层次分析法对泗水县乡村旅游资源进行分析,构建了泗水县乡村旅游评价模型,,得出了泗水县乡村旅游发展方面存在的问题:起步晚、规模小、旅游产品单一、产品缺乏层次性、配套服务能力弱、服务水平不高。以山东省沂南县作为泗水县的参照对比,提出了泗水县乡村旅游开发模式的借鉴:美化环境的“生态系统”模式借鉴、深度挖掘文化内涵的“文化生态”模式借鉴、景观带动的“景观旅游”模式借鉴,并结合当前的发展现状提出了泗水县乡村旅游开发策略及品牌战略;总结全文,指出文章的不足和有待改正的地方。