随着油类及其制品于在国民经济的各个领域和人类的日常生活中广泛地应用,以及油制品的种类和用量与日剧增,含油废水是众多行业都产生的重要污染因子之一,在如石油化工、金属加工、粮油加工、皮革制造、纺织制品、食品等加工业中,其废水排放已成为造成水体环境污染的一个重要影响因素,大自然环境的承载力也日趋加重。如果处理不当,对水体、土壤以及人体都将造成很大的危害。乳化液废水有机物浓度高,乳化油表面性质复杂,其表面活性剂还使乳化油处于稳定状态,难以合并,难以分离,使得乳化油类废水较难处理。国内外非常重视研究乳化油废水的处理方法,常用的方法有重力法、絮凝法、气浮法、电化学法、生物法、磁化法、膜分离技术等,也指导了在实际的工程中应用,在实际的乳化油废水处理系统中有的也取得了较好的处理效果,但纵观发现,这些乳化油废水处理系统大多都处于系统比较繁琐、比较复杂,还比如废水处理过程中需要添加多种破乳剂、絮凝剂,破乳剂、絮凝剂的种类、添加的剂量、添加的顺序,以及搅拌的时间,搅拌的速率都有要求,它们也直接关系到乳化油废水处理的效果。本文介绍了鱼肝油生产废水处理实例。鱼肝油生产废水是乳化油废水在食品加工业的典型,且鱼肝油生产企业均耗水量大,由于排出的生产废水含有油、淀粉等,有机污染物浓度较高,水质随工艺时段变化较大,不稳定,易造成水体腐败进而造成局部地区的环境污染。采用除浮油及乳化油预处理的方式对鱼肝油生产工业废水处理的新模式进行了探讨,通过实例,详细介绍了浮化油废水处理的“除浮油及乳化油预处理+厌氧+好氧”方式处理的工艺流程以及除乳化油中山大学专利技术——除油絮凝床的技术,构筑物设计参数及设备选型、运行情况和效果。结果表明其工艺流程在处理高浓度的有机废水方面具有良好的效果,并具有高效、快速、污泥量特别少、投资省、占地面积小、运转费用低、适用范围广,可作为其它含油脂废水处理的范本。