作为同批次加入创建国家食品安全示范城市的地区,上海、福州、泉州等城市的群众食品安全总体满意度均达到较高水平。作为创建国家食品安全示范的试点城市,厦门市承载着更高的社会期待,理应成为我国食品完全工作的优秀代表,可厦门市的实践情况究竟如何?厦门市如何进一步改进食品安全工作,要回答这些问题,全面、系统且客观的调查评估必不可少。本文总结国内外关于群众食品安全满意度的研究,依次构建适合厦门市实际情况的群众食品安全满意度评价指标体系,以厦门市六个区为例开展大样本调查,借此获得实证结果,用于探讨影响厦门市群众食品安全满意度的各项因素;然后,对收集的厦门市各区群众满意度样本进行分析,找到影响群众满意度的因素;最后,在调查分析的基础上提出“创城”背景下厦门市食品安全工作建议。调查结果显示,厦门市居民食品安全满意度达到比较满意水平,但相比其他城市仍然偏低。笔者采用描述性统计法、单因素分析和多因素分析、四分图模型等定量方法依次对调查结果进行分析,总结了厦门市食品满意度存在的问题,一是满意度还有较大提升空间,二是满意度区域分布不平衡;并从资源层面、制度层面、认知层面三个维度分析其中的成因;最后提供了相应的工作建议,以期进一步改善厦门市居民食品安全满意度。