近年来,随着中国——东盟自由贸易区的发展,广西与东盟各国在经贸、文化和旅游等领域的交流与合作日益加深,独具广西地方特色的饮食逐渐为周边各国人民所熟知。广西的饮食文化历史悠久,桂菜讲究原料鲜活,制作考究,以清甜、鲜香、脆嫩为特色口味,是崇尚绿色、保健和长寿理念的风味菜肴,值得众人细细品鉴。为了对外推广桂菜,菜名的英译问题至关重要。菜名翻译得好,不仅有助于宣传美味佳肴,方便外国友人愉快地吃上正宗的广西特色菜,而且能在一定程度上促进当地饮食文化的传播。经笔者调查和走访发现,目前广西市面上已有的一些英文菜名翻译得差强人意。实际上,大部分桂菜还没有对应的英译名。显然,这给外国游客在桂就餐带来了很大的不便。有鉴于此,笔者试图总结广西14个主要城市的特色菜肴和小吃,应用异化和归化翻译策略,进行大量的专题翻译实践后,尝试性地归纳出多种翻译广西菜名的方法,并译出具体的英文菜名。笔者希望本次翻译实践能为广西菜名的英译研究尽一份微薄之力。