我国茶叶行业发展迅速,采茶机械已从机械化向智能化方向发展。一方面,采茶机械产品功能日益丰富的同时,使其操作过程变得更为复杂;另一方面,随着社会的发展,用户对产品满意度的要求不断提高。如何通过产品可用性优化,提升用户满意度已成为采茶机械产品设计的重要研究维度。本次研究中,第一,运用文献研究法梳理了可用性研究理论,进一步厘清了可用性、可用性工程研究的相关定义、概念,明确了产品设计中可用性指标体系构建的要素和方法。第二,通过专家访谈与用户访谈,建立用户模型以及影响往复切割式采茶机械产品的可用性指标,构建可用性指标评价体系。第三,构建指标层次结构,将前后换挡的出错率等24个三级指标归纳到可学习性等9个二级指标下,再将二级指标归纳到有效性、效率以及满意度3个一级指标下。运用序关系法对层次结构中的可用性指标进行权重赋值,构建出可供评价的可用性指标评价体系。通过观察法、绩效度量法以及调查问卷法等可用性评估方法对现有往复切割式采茶机械产品进行可用性测试与评估,将评估结果进行汇总与分析,构建出现有往复切割式采茶机械产品的可用性问题清单。第四,通过往复切割式采茶机械产品的影响要素分析,针对可用性问题提出设计策略。运用可用性研究方法来改良现有的采茶机械。将改良后的往复切割式采茶机械产品进行对比评估,通过评估结果来验证本次可用性设计与可用性评价体系的科学性与可行性。第五,针对本次研究进行分析与总结,提出本次研究的体系构建、设计策略以及设计思路的创新之处,提出继续完善整体可用性评价体系的思路,为可用性在采茶机械产品设计中的运用拓宽了理论与实践研究的宽度。本次研究构建了面向往复切割式采茶机械产品的可用性指标评价体系,进一步拓展了面向机械产品可用性设计的理论研究。进一步验证可用性在往复切割式采茶机械产品设计中的重要作用。通过课题实例进行了验证,对可用性理论和方法在产品设计领域的拓展产生重要意义,为采茶机械产品设计提供新的设计思路。