四株六堡茶真菌的分离鉴定、发酵特性分析及聚半乳糖醛酸酶基因pgⅡ的研究

来源 :广西大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ji7zai

【摘要】

：

六堡茶是广西有名的黑茶品种,其生产过程的关键步骤之一就是“渥堆”,此期间有大量微生物繁殖,在微生物的作用下产生特殊的香味及茶的各种物质。本研究目的在于探索六堡茶中的真菌微生物及基因资源,以期将其利用到烟制品和茶叶中。研究主要内容及结果如下:(1)菌株的筛选与鉴定:①从广西六堡茶中分离得到四株具有潜在利用价值的真菌。通过显微观察微观形态和分子鉴定结合的方法鉴定出这四株真菌所属的物种。分别命名为:As

【作者】

：

陈皓睿

【出处】

：

广西大学

【发表日期】

：

2020年01期

【关键词】

：

六堡茶烟草散囊菌塔宾曲霉聚半乳糖醛酸酶

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