顽拗性枇杷种子对低温和脱水敏感,种子采收后不能进行干燥脱水和低温长期贮藏,然而对于育苗播种、一般需要当年采收当年播种。目前,针对枇杷种子采收后不同贮藏条件下的生理生化变化规律以及一定时间内保存活力的贮运温度和时间期限等还不清楚。为了探索枇杷种子采后生理生化指标变化及其生活力丧失的内在原因、在最大程度上给生产中的有效利用提供理论依据。本研究以早熟枇杷‘长崎早生’和‘长生早生’种子为研究对象,研究枇杷种子在室温、17℃和10℃贮藏自然脱水过程中的生理生化指标变化情况。1. 在17℃条件下贮藏12d枇杷种子发芽活力较高,之后呈下降趋势;35d时发芽率保持60%以上,显著高于室温和10℃条件下的种子。种子含水量随贮藏温度升高而降低,‘长崎早生’贮藏35d各温度间含水量差异极显著,‘长生早生’贮存35d时室温条件种子含水量与17℃和10℃差异极显著（均P<0.01）。随着贮藏天数增加两种子的相对电导率呈现波动性增大,膜质氧化产物MDA也逐渐积累。2. 随着贮藏天数增加,三个贮藏温度下两个枇杷品种种子的发芽率、含水量逐渐降低;相对电导率和MDA含量逐渐增加;保护酶SOD、POD活性在整个过程中总体处于缓慢下降趋势,基本营养物质可溶性总糖、还原糖和淀粉含量先增加后减少。两种种子胚根伸长过程中的ZR、ABA含量先增加后逐渐减少;IAA含量逐渐上升。3. 相关性分析表明,‘长崎早生’种子发芽率与含水量、细胞保护酶SOD活性呈显著正相关关系,与细胞浸出液相对电导率和MDA含量显著负相关;‘长生早生’与发芽率显著正相关的指标有含水量和可溶性总糖含量,显著负相关的有粗蛋白含量。4. 对激素绝对含量与相对含量分析表明,‘长崎早生’胚根中IAA/ABA、（GA₃+IAA）/ABA比值在0～7mm长时呈增长趋势,之后开始下降,‘长生早生’中分别在胚根3mm和10mm出现峰值;两种种子中IAA、ABA含量显著高于GA₃和ZR。综上,两品种均在17℃条件下贮藏效果优于室温和10℃;种子萌发胚根伸长过程主要由激素IAA、ZR与ABA相互作用。在种子保存时考虑减轻细胞膜质氧化程度、维持细胞结构完整、降低细胞呼吸作用,尽量在种子达到临界含水量前进行利用。种子保藏时建议选择质量优良的种子在17℃左右贮藏,时间以一个月左右为宜。贮藏后作种质用途的种子在发芽过程中可以通过添加外源IAA和ZR促进萌发生长;作加工原料的种子可短期贮藏至有效营养成分含量较高时再加以利用。