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过量施用无机肥造成环境污染和蔬菜品质下降。将畜禽粪便有机肥与无机肥配施,不仅可解决单一过量施用无机肥产生的不良影响,同时也避免了畜禽粪便随意弃置所带来的环境污染。以累积硝酸盐的典型叶菜类蔬菜菠菜为田间试验材料,在华北地区代表性土壤潮土上开展田间试验,设150、300、450、600kg/m~2四个施氮水平,每个施氮水平下面设四个配比组合:纯氮完全由有机肥提供(100%M);纯氮由有机肥和尿素无机肥提供的比例为3:1(75%M+25%N);纯氮由有机肥和尿素无机肥提供的比例为1:1(50%M+50%N);纯氮完全由尿素无机肥提供(100%N)。研究不同有机无机肥料配施对菠菜产量、品质和土壤环境的影响,寻求菠菜产量、品质和环境的最忧结合点,为解决畜禽粪便导致的环境污染问题,提高菠菜产量和品质提供科学依据。主要研究结果如下:1、充足的氮素供应是满足菠菜正常生长获得高产的重要条件。但过高氮素供应可造成菠菜植株的奢侈吸收,增产幅度减弱甚至造成减产。与单施有机肥和单施尿素无机肥相比,有机无机肥料配施会获得更高的菠菜产量。2、菠菜硝酸盐含量与施氨水平呈显著正相关。单施尿素无机肥与单施有机肥和有机无机肥料配施相比,菠菜可食部分的硝酸盐含量显著偏高。不同施氮水平下和各配施处理之间亚硝酸盐含量的规律不明显。适量氮肥能提高蔬菜中维生素C含量,但用量过高反而会降低其含量。有机无机肥料配施与单施尿素无机肥或单施有机肥相比,可以提高菠菜维生素C的含量,提高菠菜营养品质。3、与单施尿素无机肥相比,单施有机肥或有机无机肥料配施能提高耕层土壤有机质含量、全氮含量和全磷含量。4、各土层硝态氮含量均随施氮水平的增加而显著上升。各配施处理之间相比,为100%N＞50%M+50%N＞75%M+25%N＞100%M。各配施处理对土壤硝态氮含量的影响在0-40cm剖面土壤表现尤为显著,而40-100cm剖面土壤的硝态氮含量差异不显著,且随着土层的加深而差异不断缩小。从菠菜生长时期看,菠菜生长前期整个土层硝态氮含量呈“∧”型变化,硝态氮含量从上层到下层先增加后减少的趋势。菠菜生长中期和收获后,各处理硝态氮含量呈现自上而下逐渐降低的分布规律。5、各配施处理之间相比,有效磷含量100%M＞75%M+25%N＞50%M+50%N＞100%N.各配施处理对土壤有效磷含量的影响在0-20cm剖面土壤表现尤为显著,对20-100cm土壤影响不大。从土壤剖面看,各配施处理有效磷含量呈现自上而下逐渐降低的分布规律。6、综合考虑菠菜产量、品质和土壤硝态氮累积等因素,300kg/hm~2施氮水平,75%的N由有机肥提供、25%的N由尿素无机肥提供为菠菜生产较理想的有机无机肥料配施组合。