玉米须多糖的物理化学性质及其生物活性的研究

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【摘要】

：

玉米须(stigma maydis)是我国传统的中药材，具有多种药理活性，如降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、保肝、清热利胆、免疫调节等。玉米须中的主要化学成分包括粗纤维、多糖、β-谷甾醇、黄酮类、有机酸、矿物质、尿囊素、皂苷等。为了丰富玉米须的化学成分及生物活性理论，本文对玉米须多糖的理化性质及活性进行了系统的研究。本文首先对玉米须多糖(CSPS)进行化学修饰、结构表征和构效关系的研究。在三种修饰

【作者】

：

陈书涵

【机构】

：

天津大学

【发表日期】

：

2014年05期

【关键词】

：

玉米须多糖酶解-超声波联合提取化学修饰结构表征生物活性

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