本试验旨在从细胞自噬角度研究四氧化三铁磁性纳米粒子(Fe₃O₄ Magnetic Nanoparticles,Fe₃O₄-MNP)对禽源细胞肠炎沙门氏菌（Salmonella enteritidis,SE）感染结局的调控作用。试验一:肠炎沙门氏菌感染诱导LMH细胞自噬的研究。选择鸡肝癌细胞（LMH细胞）为研究对象,构建了SE感染模型。于感染后24 h（24 hours post infection,24 hpi）收集细胞,以透射电镜（Transmission electron microscope,TEM）和Western-blot（WB）方法检测自噬的发生情况,结果表明:SE SC070株感染条件为感染剂量5×10⁷ cfu/mL、感染时间1 h时,大部分LMH细胞都有SE侵入,而细胞状态不受太大影响,未出现细胞质松散或细胞崩解;TEM结果显示,SE感染组LMH细胞内可见大量包裹SE的的自噬结构,而对照组LMH细胞内未见明显自噬结构;WB结果显示SE感染组LC3-II/β-actin比值显著高于对照组（P<0.05）,p62/β-actin比值极显著低于对照组（P<0.01）。试验二:Fe₃O₄-MNP对肠炎沙门氏菌的调控作用。在SE SC070株感染LMH细胞后,添加不同剂量（50、100、200、400μg/mL）的Fe₃O₄-MNP进行处理,同时设置不添加Fe₃O₄-MNP处理的对照组。于感染后不同时间点收集LMH细胞,通过CCK-8法检测细胞活性,平板计数法计数胞内菌数量。结果显示:6 hpi时,与对照组相比,各剂量的Fe₃O₄-MNP处理均对胞内菌数量无显著影响（P>0.05）,200μg/mL和400μg/mL两组显著降低了细胞活性（P<0.05）;12 hpi时,与对照组相比,各剂量的Fe₃O₄-MNP处理均极显著降低了胞内菌数量（P<0.01）,100μg/mL组有增加细胞活性的趋势（P>0.05）,50μg/mL和200μg/mL两组对细胞活性无显著影响（P>0.05）,400μg/mL组显著抑制了细胞活性（P<0.05）;18 hpi时,与对照组相比,各剂量Fe₃O₄-MNP均极显著降低了胞内菌数量（P<0.01）,50μg/mL组对细胞活性无显著影响（P>0.05）,而100、200和400μg/mL三组均极显著降低了细胞活性（P<0.01）;24 hpi时,与对照组相比,各剂量Fe₃O₄-NPs均极显著降低了胞内菌数量和细胞活性（P<0.01）,且剂量为400μg/mL时最低;30hpi时,与对照组相比,各剂量Fe₃O₄-MNP均极显著降低了胞内菌数量和细胞活性（P<0.01）,且剂量越大,胞内菌数量越少,细胞活性越弱。试验三:自噬在Fe₃O₄-MNP调控肠炎沙门氏菌感染中的作用研究。在SE SC070株感染LMH细胞后,添加100μg/mL的Fe₃O₄-MNP进行处理（SN组）,同时设置不添加Fe₃O₄-MNP处理的对照组（SE组）。于12 hpi收集细胞,以TEM和WB方法检测自噬的发生情况,结果表明:WB结果显示SN组LC3-II/β-actin比值显著高于SE组（P<0.05）,p62/β-actin比值显著低于SE组（P<0.05）;TEM结果显示,与SE组相比,SN组胞浆内除了可见包裹SE的自噬结构外,还可见包裹SE和Fe₃O₄-MNP的自噬结构。综上所述:本试验中SE感染模型构建的合适条件为:感染剂量为5×10⁷ cfu/mL,细菌和细胞共培养1 h;SE感染能够诱导禽源细胞LMH发生自噬。Fe₃O₄-MNP能够缓解LMH细胞SE感染,且剂量为100μg/mL,时间为12 h时,作用效果最佳。Fe₃O₄-MNP能够通过促进细胞自噬而缓解LMH细胞SE感染。