中小企业对我国经济发展发挥着重要作用,食品加工行业更是中小企业队伍中庞大的一支。食品历来是我国民众关注的内容,随着经济发展,居民生活水平质量提高和购买力的增强,居民对食品种类、口味、质量的要求越来越高。改革开放以来,市场经济迅猛发展,在巨大的食品需求市场催促下,我国食品加工行业的发展十分迅速,各类食品加工企业的发展问题越来越突出。该类型企业成本管理中,生产产品成本的管理和控制己经成为企业参与行业竞争的关键性因素之一。进行企业成本管理的前提,是对企业真实发生的产品成本进行有效核算,力求在成本核算问题上发掘更多有用的财务信息,提供给管理者并帮助其正确合理定价,高效安排生产计划,配置自动化设备,做出正确的生产经营决策。作业成本法(Activity-Based Costing,简称ABC)的理论上逐渐成熟,但距离其在我国形成完善的作业成本法核算制度体系,并被应用到实际的生产经营活动中去,仍然有一段十分十分遥远的距离。操作更加简便的估时作业成本法(Time-Driven Activity-Based Costing,简称TDABC)可帮助企业更好进行资源整合与分配、成本核算与管理。本文以P食品有限公司为例,尝试在食品加工企业进行估时作业成本法的应用。在实践中探讨该方法给企业带来的成效,比较传统成本法和估时作业成本法下不同的成本带来的影响,为企业提供一个实际有效核算管理方法,对企业建立有关成本核算制度提出看法和建议。