民族文化旅游是我国的重要旅游形式之一,得到众多游客的欢迎,民族文化旅游产业也逐渐成为诸多民族聚居省份经济发展中的支柱产业,在创造经济效益的同时展示、宣传了多姿多彩的民族文化,实现民族文化与民族经济的良性互动,还起到增强民族凝聚力、促进文化交流与传播、弘扬民族精神,最终从根本上改变少数民族的生产生活状况,实现民族地区的共同富裕。民族文化旅游所带来的民族文化的变迁是本文的研究重点。选取广南县“世外桃源”风景区为研究对象,以“旅游凝视”理论为研究工具,就一个因为发展旅游,从一个完全封闭的村庄到一个年接待量达数十万人的民族文化旅游景点的发展过程中其民族文化的建构进行深入的探析,通过多次实地调研和大量访问,重点探讨了旅游者强大的凝视作用力在景区空间的再生产中所发挥的巨大指导性作用,以及在这一作用力下旅游参与者中的政府、旅游经营者在景区风貌塑造的二次编码过程中如何建构景区民族文化,重点描述了景区内原著民的传统文化在服饰、饮食、建筑与居住格局、语言与文字、民族工艺与艺术、生产与生活方式以及内在的民族心理、民族感情、民族信念、民族宗教、思维方式、利益观等方面产生了不同程度的变迁,从不同角度分析旅游者的凝视对旅游业产生的巨大影响力。民族文化是发展和变化着的活态文化,其发展和变迁是不可阻挡的趋势,但是并不意味着这种变迁总是正面的,因此有必要注重变迁中的引导,以促进民族文化及民族文化旅游业。