黄曲霉毒素（Aflatoxin,AFT）是一组具有相似化学结构的有毒的真菌代谢产物。它们能够污染多种农作物,例如玉米,花生及其衍生产品。黄曲霉毒素无论是对人还是对动物都有极强的毒性,因此需要探索相应的措施来去除多种农作物中黄曲霉毒素。与传统物理、化学方法相比,生物法去除的黄曲霉毒素具有去除率高、特异性强、益生性好及环境友好等特点,因此生物法去除黄曲霉毒素近年来成为研究人员的研究热点。为了能够探索到能够用于实际的生物法去除黄曲霉毒素的脱毒剂。本文研究了饲料类芽孢杆菌E1（Paenibacillus pabuli,E1）降解黄曲霉毒素的条件、降解率及实际应用的潜力。本文主要研究的内容如下:（1）研究饲料类芽孢杆菌E1的生长特性。在不同p H值的培养体系中接种不同的菌液量,不同温度条件下培养饲料类芽孢杆菌E1 24 h,培养完成之后用分光光度计测光密度OD600。结果当接种量为2%,p H值为7.0,温度为27℃时,饲料类芽孢杆菌E1的生长量是最佳的;（2）研究饲料类芽孢杆菌E1降解黄曲霉毒素的最佳条件。以接种量为2%,p H值为7.0,温度为27℃培养24 h提供发酵种子液。研究不同影响效果单因素:接种量、p H值、温度及体系培养时间对饲料类芽孢杆菌E1降解黄曲霉毒素的影响。以单因素为基础选择对降解效果影响最大的三个因素,用响应面法的子类Box-Behnken进行中心组合试验设计优化试验方案即对影响条件进行优化。结果接种量、p H值及温度对饲料类芽孢杆菌E1降解黄曲霉毒素的影响效果较大。以三因素三水平对影响条件优化并实验得到各组合条件的响应值,经回归方程及显著性分析得到,当温度为33.8℃,接种量为3.2%,p H值为6.5时,饲料类芽孢杆菌E1降解黄曲霉毒素的降解率最高,降解率达到89.30%,本研究为谷物及谷物衍生品中黄曲霉毒素的降解提供了一种高效、可行的方法。（3）研究饲料类芽孢杆菌E1降解DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles）中黄曲霉毒素的能力及DDGS中营养成分的变化。以接种量为2%,p H值为7.0,温度为27℃培养24 h提供发酵菌液。以3.2%接种于DDGS中,33.8℃条件下固体发酵96 h。发酵之后测定DDGS中营养成分的变化。结果96 h之后饲料类芽孢杆菌E1对DDGS中黄曲霉毒素的降解率达到91.27%。固体发酵后与发酵前相比,粗纤维素的含量减少1.01%,粗蛋白的含量增加6.34%,粗脂肪的含量增加1.89%。与其他文献对比表明,该菌的降解效率高,发酵条件较温和,在实际的应用中有很好的发展前景。