本文收集了广西平南、广西东兴、广东德庆、云南、越南文安和老挝这6个不同产地，板桂、中筒、桂碎、官桂、A级、B级、C级以及老挝肉桂这8种不同规格，总共48批的肉桂药材样品；并收集了广西平南、广西东兴、广东德庆、云南、越南文安和老挝这6个不同产地共6批的桂枝药材样品。在分别对其进行品种鉴定，确定样品基原后，记录各肉桂、桂枝药材样品的性状参数之后对其进行外观性状对比分析、采用HPLC测定其中的桂皮醛含量，并采用水蒸气蒸馏法测定其总挥发油的含量，研究结果如下：　　1.相同规格不同产地的肉桂，其外观性状不同，主要体现在药材大小、内皮颜色、外表皮及气味的不同；相同产地不同规格的肉桂其外观性状在大小、颜色、气味等方面有差异，但无明显规律；不同批次的肉桂药材，其外观性状亦有一定差异。　　2.不同产地的桂枝外观性状上的差异主要表现在皮部颜色及木部颜色方面。　　3.选用高效液相色谱法测定了药材中肉桂醛的含量，其色谱条件为：色谱柱CAPCELL PAK C18 MGⅡS5（4.6×250 mm，5μm）；流动相为乙腈-水（38:62），1 mL·min-1的流速，柱温35℃，检测波长290 nm，10μL的进样体积；该色谱条件经系统适用性考察符合药典要求。　　4.单因素法测定样品中肉桂醛的提取方法：肉桂粉（过45目筛）约0.1 g，精密称定，加入甲醇25 mL，静置0.5 h，超声提取0.5 h（300 w，30℃），再静置0.5 h，4000 r离心10 min，之后将上清液倒入50 mL的容量瓶中；药渣加入15 mL甲醇，混匀后同法提取，离心后，上清液倒入同一50 mL容量瓶中，将残渣用5 mL甲醇润洗，离心，合并上清液，定容，微孔滤膜（0.45μm）过滤，即得。该方法经方法学考察符合药典要求。　　5.产地不同、规格不同及批次不同的肉桂间桂皮醛的含量差别较大。不同产地的肉桂中，越南文安＞云南＞广西平南、广西东兴、广东德庆＞老挝；不同规格的肉桂中，广西平南产肉桂的规格中桂碎的桂皮醛含量最高，越南文安产的B级和云南产的A级较高；产地为“广西平南”和规格为“板桂、B级、老挝肉桂”的肉桂批次间稳定性均较好。　　6.产地不同的桂枝中桂皮醛的含量差别较大。广东德庆＞老挝＞广西平南、广西东兴＞云南＞越南文安。　　7.产地不同、规格不同及批次不同的肉桂间总挥发油含量均有差别。不同产地的肉桂中，越南文安＞云南＞广西平南、广西东兴、广东德庆＞老挝；不同规格的肉桂中，广西平南产肉桂的规格中官桂的总挥发油含量最高；产地为“广西平南”和规格为“板桂、B级、老挝肉桂”的肉桂批次间稳定性均较好。　　8.不同产地的桂枝中的总挥发油含量差异较大，广东德庆＞广西平南、云南＞广西东兴＞越南文安＞老挝。