【摘 要】
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本课题是吉林省科技厅“2007年吉林省农业科技发展计划”项目-“卵转铁蛋白的分离及抗菌活性肽的制备研究(NO:20070572)”课题的子课题。本研究主要对卵转铁蛋白的制备技术及
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本课题是吉林省科技厅“2007年吉林省农业科技发展计划”项目-“卵转铁蛋白的分离及抗菌活性肽的制备研究(NO:20070572)”课题的子课题。本研究主要对卵转铁蛋白的制备技术及对促进双歧杆菌增殖进行研究。首先,因蛋清蛋白比较粘稠,所以考虑用多种技术处理降低其粘度;其次,用硫酸铵沉淀法粗分离出粗卵转铁蛋白,考察其提取的最优条件;第三对硫酸铵提取的粗OVT用柱层析进行纯化,摸索其纯化所用的最优条件;第四用超滤法考察膜分离卵转铁蛋白的工艺条件。最后是卵转铁蛋白的功效实验,考察其对有益菌双歧杆菌增殖的效果。
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