在全球化背景下的今天,译员的作用愈来愈重要。随着达妮卡·塞莱斯科维奇和玛丽雅娜·勒代雷提出的释意理论的发展,我们对翻译的过程有了更深入的了解。根据我们的研究,翻译的过程不是线性的过程,而更倾向于一个三角的模型。首先,本文以释意理论三角模型为依据,它指明翻译过程包含三个阶段:理解,脱离语言外壳和再表达。这三个阶段环环相扣,相互交错,任何一个环节的失败都有可能影响翻译的质量,甚至导致翻译的任务无法完成。然后,本文以该理论为依据,选取两次葡萄酒翻译实践进行分析,我们选取了两篇文章,第一篇偏文学,第二篇偏专业、技术。释意理论既可以解释翻译中错误产生的原因,也可以帮我们明确正确的翻译方法。通过分析这两篇文章,我们发现了释意理论不仅可以运用到口译中,也可以运用到笔译中,无论是文学翻译还是技术翻译。最后,经过本文的分析,我们总结出了一些适用于译者的翻译建议:翻译不仅需要我们强化语言知识,还需要我们充分利用自己的百科知识,在此基础上,关注文本背景。此外,在翻译输出之前,应该投入时间去理解文本。要先脱离语言外壳后再进行再表达,寻找母语和外语之间的对等翻译。