自古以来就有着民以食为天,食以安为先的思想传承。食品属于人持续生存以及不断成长的基本物质条件,也是国家安定的根本要素,关乎国家经济和社会发展,并直接代表着一个国家政府的外在形象。食品安全具有着公共产品的几大属性,同时,食品安全监管存在着“反公地”悲剧及信息不对称原则,这使得食品安全方面的监管工作难度大幅提升。中国长期以来采取以分段监管作为核心,同时以品种监管作为辅助的配套监管系统,具体的职责以及管理存在一定的混乱之处。在近些年,国内食品安全问题大量的产生,已升级成为关系国计民生的一个极为突出的政府管理问题和社会问题,食品安全监管体制急需进一步完善和创新。虽然新的《食品安全法》以立法形式规定我国将实行两段式的监管体制,但相应的配套规范仍未制定出。本文以配套的安全监管制度作为基本的研究对象,以实际状况来着手分析,综合近些年中国在食品监管方面所遇到的一些困境,来揭示出目前我国食品安全监管体制中存在的一些弊端,并从理论角度来阐述体制缺陷的原因。通过借鉴国外发达国家先进体制以及具体的经验、有效运用配套的法律系统,进而在完善、创新基本的监管体制、完善食品监管标准、完善公众监督等方面提出对策,推行渐进式统一监管模式,从而在理论上对净化我国食品市场环境提出一些建议。其中,文章对网购平台“饿了么”开展案例分析,从而深入论述当代中国的食品安全监管系统。