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本试验研究了低能量水平下不同蛋白、蛋氨酸水平日粮对产蛋鸡生产性能、常规蛋品质以及营养物质消化率的影响,通过模型拟合初步建立了高峰期海兰褐壳蛋鸡的理想蛋白模式。试验一:试验选用1200只海兰褐壳蛋鸡,随机分为10个处理,每处理5个重复,每重复24只鸡,饲粮采用玉米—豆粕型日粮,选用蛋白、蛋氨酸作为两个试验因子,能量选用2600Kcal,蛋白、蛋氨酸各选用三个水平:分别为15.3%,15.9%,16.5%和0.29%,0.34%,0.39%,对照组采用国标(2004)营养需要设计。实验结果表明:(1)蛋氨酸水平在0.29%-0.39% ,蛋白在15.3%-16.5%范围内变化时,对高峰期海兰褐壳蛋鸡的生产性能影响不显著(P>0.05)。(2)日粮能量浓度为2600kcal,海兰褐壳蛋鸡取得最佳生产性能的蛋白水平为16.5%,蛋氨酸含量为0.34%。试验二:在饲养试验结束后,从试验一每个处理的每个重复中选择4只健康、体况正常的蛋鸡,测定10种试验日粮的氨基酸真消化率和蛋白利用率。双因素分析结果表明:(1)不同蛋白水平对蛋鸡食入氮和氮存留影响差异显著(P<0.05);不同蛋氨酸水平对蛋鸡氮排泄量、氮存留、氮存留效率影响差异显著(P<0.05);蛋白和蛋氨酸互作效应对蛋鸡食入氮和氮排泄影响差异显著(P<0.05),后者达到了极显著水平(P<0.01)。(2)三种蛋白水平对精氨酸和丙氨酸的真消化率有显著影响(P<0.05);三种蛋氨酸水平对甘氨酸、蛋氨酸、酪氨酸的真消化率影响差异显著(P<0.05);蛋氨酸和蛋白的互作效应对各个氨基酸的真消化率影响均不显著(P>0.05)。试验三:本试验旨在研究低能量水平下不同蛋白、蛋氨酸水平日粮对鸡蛋常规蛋品质及内容物的影响。实验结果表明,日粮中蛋氨酸水平在0.29%-0.39%之间,蛋白水平在15.3%-16.5%范围内变化时,对鸡蛋的常规蛋品质以及蛋内营养物质影响差异不显著(P>0.05)。试验四:通过分析胴体、羽毛和鸡蛋的氨基酸组成,采用数学模型法,得出了海兰褐壳蛋鸡的理想氨基酸模式。假定模型中赖氨酸为100,则主要的氨基酸比例为:精氨酸:甘氨酸:苏氨酸:脯氨酸:缬氨酸:蛋氨酸:胱氨酸:异亮氨酸:亮氨酸:苯丙氨酸:组氨酸:赖氨酸=112: 88: 78: 92: 116: 43: 54: 92: 151: 94: 41: 100。