本文以新疆主要栽培果树库尔勒香梨、枣、扁桃、阿月浑子、核桃、欧洲李(西梅)休眠枝条为试验材料，对一年生休眠枝条进行不同温度梯度的低温胁迫，通过测定电解质渗出率、脯氨酸、可溶性糖、丙二醛含量以及对受冻枝条进行恢复生长，分析以上指标与供试果树抗寒力之间的关系并进行了生理指标的筛选，同时，对上述果树的抗寒力进行了测定与评价。试验的主要研究结果如下：　　 1、核桃休眠枝条中可溶性糖含量随温度降低，不断上升，在-24℃～-36℃时出现平缓。核桃扎-343中可溶性糖含量积累最多，其次是新新-2、温-185。不同品种核桃枝条经过不同梯度低温处理后，电解质渗出率增加的速率和幅度因品种不同而异。　　 2、降温过程中，扁桃休眠枝条组织的电解质渗出率变化幅度呈现慢～快～慢的趋势，即“S”形曲线增长。不同品种扁桃枝条经过不同梯度低温处理后，组织电解质渗出率增加的速率和幅度因品种不同而异。在所有的供试材料中，抗寒性强弱依次是：新疆地方品种＞Merced＞Sauret＞Nonpareil＞Mission＞Tom。恢复生长试验表明：经不同低温处理后，不同品种的扁桃发芽率有明显的差异，结果基本与Logistic回归分析相符。低温胁迫下，随着处理温度的不断下降，枝条中的可溶性糖含量逐渐增高；游离脯氨酸的含量逐渐上升，增加明显；丙二醛含量明显降低。　　 3、供试果树休眠期枝条经过不同的低温处理后，随处理温度降低，各种果树休眠枝条的电解质渗出率逐渐升高。枝条的组织电解质渗出率与处理温度之间呈急剧或缓慢上升的“S”形曲线，基本符合Logistic变化规律，能较好地用Logistic曲线方程进行拟合，相关系数介于0.88323～0.96141之间，F值(F0.01)检验表明，拟合值均大于相关系数临界值r0.01=0.841，呈极显著水平。4、由4个生理指标测定值进行主成分分析得出：低温胁迫下，抗寒力强的植物丙二醛含量和电解质渗出率的变化较为活跃。供试果树单株的抗寒性综合评价值由大到小排序依次是：枣、砀山梨、黄连木、阿月浑子、香梨、新新2、扎343、温185、扁桃、欧洲李。