现今,国内各大视频网络媒体平台都在谋划网生美食纪录片的制作和推广。网生美食纪录片市场中虽作品频出,但多数重于追求商业价值而忽视作品情感价值,传播效果与影响力甚微。因此,本研究以网生美食纪录片为研究对象,引入情感传播视角,以《人生一串》系列作品与《早餐中国》系列作品为例进行分析,主要探讨和解决以下问题:网生美食纪录片如何引起观众情感共鸣?向观众传达何种情感?网生美食纪录片情感传播的机制是什么?网生美食纪录片有何影响价值与借鉴意义?笔者通过使用案例分析法、文本分析法与深度访谈法,观看《人生一串》与《早餐中国》的全部作品内容,整理相关文本资料,并对粉丝黏性较高的观众进行深度访探,最后结合符号学与互动仪式链理论研究后发现:网生美食纪录片《人生一串》与《早餐中国》都通过使用视听类的情感符号传达出具体情感,引起观众的共鸣。其次,情感传播的过程基本符合柯林斯的互动仪式链理论:观众的虚拟在场,有着排除纪录片外人的屏障,美食与人生是观众共同关注的焦点,也产生了共同的情感。这一过程中,情感不断积累、凝聚后形成情感能量,诞生“局内人”才懂的神圣物符号,参与的观众最终收获认同感与归属感。此外,网生美食纪录片的情感传播有着一定社会、经济与文化价值。《人生一串》与《早餐中国》从众多作品中脱颖而出,是一次情感传播的成功尝试。因此,网生美食纪录片创作者需关注观众所关心的议题,更深层次挖掘其情感需求,拓宽其情感和态度表达的渠道,建立起与观众之间更加稳固的互动关系链。如此,网生美食类纪录片才能真正“晓之以情”,在未来的道路上越走越远。