农产品的质量安全关系到每个人的切身利益，关系到社会经济的可持续发展和国家的长治久安。但是，近年来，农产品质量安全事件频发（如瘦肉精事件、毒韭菜事件、毒豆芽事件等等），对人的身体健康造成严重危害，影响了消费者的购买信心，加大了消费者对政府的不信任感。为了更好地维护消费者的合法权益，重树消费者的购买信心，增强消费者对政府的信任，2005年起我国开始实施建设农产品可追溯体系。可追溯农产品可以在一定程度上解决农产品质量安全问题，当农产品出现质量安全问题时，可以第一时间追溯到出现问题的环节，有针对性地做出决策，必要时进行农产品的召回，同时也可以对农产品相关的各个环节进行监管。消费者是可追溯农产品的最终使用者和受害者，消费者的基本特征、认知水平及其他影响因素对可追溯农产品的发展有重要的意义，本文以乌鲁木齐市消费者为例，采用计量经济学中的Logistic二元回归模型分析了乌鲁木齐市消费者对可追溯农产品的认知水平、购买意愿的影响因素，结果显示婚姻状况、文化程度、民族、职业、价格等因素对消费者的购买意愿有显著影响。据此，从政府、企业、消费者、NGO组织、农民多个主体的角度提出了相关的对策建议。