随着国家经济发展的日益进步和人民对健康生活的追求增加,乳制品行业出现了前所未有的发展势头。目前我国已经成为乳品行业生产和消费的大国。但与此同时国际上很多乳品巨头也在不断瓜分我国市场,其主要的原因是我国08年“三鹿奶业”事件,致使消费者出现普遍不信任国内奶商生产的奶制品。这也严重反应出我国对现行乳制品行业急需出台行之有效的管理办法和管理手段。本文认为以往的乳制品追溯系统虽然有一定的作用,但是都是企业内部用于自控的,消费者无法有效获知监管信息更缺乏对企业自己身监管自己的信任,所以本文为乳品行业监管设计从行业级别的物联网追溯平台,同时融入了国家和第三方的监督检测机构,可以有效的保证监管的公正性和信息实时性。针对以往乳制品和其他诸多食品行业难以实现行业级别的监管系统所遇到的问题和困难,本文认为主要在于海量的数据存储方式和提取数据造成的困难,当从物联网中获取行业级别的数据量发生数据灾难时,以往技术难以有效的解决。但是随着云计算的技术兴起,以往的大数据得到了有效的缓解,数据灾难也不再是瓶颈问题。而建立行业乳品平台的设计就成为可行,并且民众能够将所有物联网链接后的数据进行获取查询,确定乳品的安全可靠。首先,本文设计在行业监管平台中使用第三方监督检测部门进行抽取检测,使得检测结果出自多方,保证结果的真实性。其次,在数据存储上使用云计算技术结合PML和EPC编码技术对从物联网中得到的海量数据进行编码存储,保证了数据存储的可行性。再次,针对海量数据的查询进行优化,使用快速排序和XGrind压缩技术对于Map/Reduce算法进行改进,减小I/O开销和CPU耗用的同时,加快了查询数据的效率,为更好的提供给民众查询乳制品信息提供高效性。通过以上几个方面的设计实现最终乳制品平台的设计与实现。