俗话说民以食为天,在大力提倡绿色食品的今天,仍然有些食品出现安全隐患,甚至危及到人们的生命安全。《刑法修正案八》中对生产、销售有毒有害食品罪的法律条文进行大幅修改,其旨在遏制随着社会不断发展所出现的生产、销售有毒、有害食品行为的蔓延。但是,随着对我国产品质量要求的不断提高,修改后对有毒有害食品罪的处罚已经明显过轻。在“三鹿奶粉”、“问题馒头”、“工业明胶”等事件出现后,理论界对于此类罪名的修改进行深入探讨,对此发表各自的意见。因此,对于生产、销售有毒、有害食品罪的研究必不可少。在生产、销售有毒、有害食品罪的司法实践中,参与主体多样化,单位和个人的犯罪认定决定了罪名和量刑；行为人在主观上是否存在故意行为是认定是否构成犯罪标准；要认真区分“产品”与“食品”的不同,从而界定此罪与彼罪；生产、销售有毒、有害食品罪是行为犯,但是如何认定既遂与未遂也很重要。对“三鹿奶粉”案的分析,重点阐述生产、销售有毒、有害食品罪的单位犯和个人犯；此罪的既遂与未遂标准；出现法条竞合时,根据特殊法优于一般法的原则,选择适用生产、销售有毒、有害食品罪；此罪与以危害方法危害公共安全罪的比较等问题。在分析的过程中得出对“三鹿奶粉”案定罪量刑的结论,同时指出我国现行食品规范的缺陷。为了补足现有法律的缺陷,对如何完善生产、销售有毒、有害食品罪等罪名提出相应的法律意见或建议,呼吁社会关注食品安全问题,做到从源头上保护人民的生命健康。