内蒙古是我国重要的畜牧业生产基地和畜产品产出地区。草原畜牧业是内蒙古的优势产业和基础产业。辽阔的内蒙古草原,是发展牛羊养殖业的理想区域。肉牛业一直以来都是内蒙古的一个独特的行业,具有古老悠久的优良地方品种,也拥有产肉量大,饲料转化率高,肉品质好等优点的改良品种。其既有地域上的发展优势,在产品消费上也有传统的客户信誉的优势,但随着我国经济的发展,内蒙古的畜牧业得到长足发展。根据地域类型不同,可以看出肉牛的主要产地集中分布于北部草原、河套平原以及西辽河平原。近几年来,地方品种有步骤,有计划的进行了品种改良,极大的提高肉牛的生产性能。随着草原生态保护和建设的加强,以及农区畜牧业的发展,特别是政府实施的“北繁南肥”工程的推进,内蒙古自治区肉牛饲养方式从以前的单纯放牧为主向舍饲半舍饲转变。肉牛日粮由粗饲料为主转变为营养均衡的高营养水平日粮,这在很大程度上,促进了内蒙古肉牛业的迅速发展。此外,在销售方面,实行分割出售的方式,牛肉的分割工艺对内蒙古地区肉牛业发展产生较大的影响。如何利用已经拥有的优势,按照产业发展的规律推动内蒙古畜牧业的产业化发展,实行肉牛产业发展的区域规划,发展绿色肉牛产业建立完善的肉牛繁殖和改良体系提高饲养管理技术,发展规模化饲养加强肉牛屠宰业的监管力度,选用先进的分割标准,发挥价格优势,拓展国际市场,建立有效的疾病防控体系,充分发挥区域资源优势,实现生产要素的合理配置,发展“绿色”肉类食品是经济全球化背景下内蒙古肉牛产业发展的基本策略。