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汉沽玫瑰香葡萄作为天津市标志性产业之一,因其果实具有独有的玫瑰香气以及优良的营养价值,被消费者所喜爱。但是近年来,由于该区玫瑰香葡萄种质退化、树势下降、病害加剧以及土壤营养物质的减少,导致其产量和果实品质的不断降低,品质综合表现为味酸、穗重及果实大小不一,进而降低了葡萄的经济效益。配方施肥是指在对植物与土壤营养物质诊断的基础上,结合肥料效应与有机肥的施用,提出氮磷钾与中微量元素较为适宜的比例、用量、施用技术及施肥时间,以满足果树对各种营养物质的均衡吸收,从而实现其产量与品质的提高。因此,试验以汉沽地区低产园内6年生的玫瑰香葡萄为研究对象,并根据每生产100kg葡萄需要的养分总量、土壤供肥能力、养分利用率和1500kg/667m2的预期产量,计算出该园需补充钾肥30-50kg/667m2和有效铁、锌和钙等肥料。所以试验在园区原有施肥的基础上,采用单因素随机区组设计,从肥料种类、施肥时期、施肥量、施用方式等方面,设置了12组施肥方案且以常规施肥为对照,并依据葡萄的需肥特性施入基肥、萌芽肥、花前肥、花后肥、壮果肥、着色肥。其中,土壤增施钾肥实验设30kg/667m~2、40kg/667m~2、50kg/667m~2等3个处理（处理1-3）,土壤增施钾肥+叶面喷施混合肥实验设40kg/667m~2+0.1%Fe、Zn、Ca,40kg/667m~2+0.2%Fe、0.3%Zn、0.4%Ca,40kg/667m~2+0.3%Fe、0.5%Zn、0.8%Ca（处理4-6）;土壤增施钾肥+叶面喷施单元素实验设40kg/667m~2+0.2%Fe,40kg/667m~2+0.3%Zn,40kg/667m~2+0.4%Ca（处理7-9）;土壤增施钾肥+土施混合肥实验设40kg/667m~2+低混合肥,40kg/667m~2+中混合肥,40kg/667m~2+高混合肥（处理10-12）,低、中、高混合肥（Fe、Zn、Ca）的土施量由处理4-6的叶喷量和肥料浓度计算得出。其中,钾肥为硫酸钾且按2:5:3分别于花前、壮果期、着色期施入;铁肥为Fe SO4分别于花前、花后、壮果期各喷施或土施1次;锌肥为Zn SO4分别于花前和花后各喷施或土施1次;钙肥为Ca（NO3）2分别于壮果期和着色期各喷施或土施1次。此期间,试验于葡萄的花后期、壮果期、着色期及采收期等4个时期测定各组施肥实验与CK的新梢长度、新梢粗度、叶面积和叶绿素含量,并采取其实验地的土样,用于测定4个时期的土壤容重、孔隙度、p H、含盐量、有机质、速效N、速效P、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Fe、有效Mn、有效Zn、有效Cu。于采果后,统计各组实验地与CK的葡萄产量,并测定各实验葡萄、市售葡萄与对照葡萄的单穗重、穗形、单果重、果形指数、硬度、含水量、可滴定酸、可溶性固形物、Vc、可溶性糖、可溶性蛋白等品质。结果显示:1、不同处理对玫瑰香葡萄生长的影响存在显著差异处理3的综合生长量高于处理1和处理2;处理4综合生长量高于处理5和处理6;处理7综合生长量高于处理8和处理9;处理10综合生长量高于处理11和处理12。此外,处理3、处理4和处理7的新梢总长度与叶绿素总含量显著高于CK,但其新梢总粗度、成熟叶面积与CK之间无差异。处理10的新梢总长度、成熟叶面积与叶绿素总含量显著高于CK,但其新梢总粗度与CK之间无差异。综合分析得出,处理10即土施40kg/667m~2高钾肥+土施低混合肥的综合生长量最高。2、不同处理对玫瑰香葡萄的产量与果实品质的影响存在显著差异处理2、处理5、处理9和处理11的产量均显著高于CK,处理间的产量关系为处理5＞处理11＞处理2＞处理9。隶属函数综合分析得出,处理2、处理5、处理7和处理11的综合品质优于其他处理。其中,处理2的单穗重、穗形、果形指数、含水量、Vc、可溶性蛋白等品质显著高于CK;处理5单穗重、含水量、Vc、可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白显著高于CK;处理7的单穗重、可溶性糖显著高于CK;处理11的单穗重、果形指数、硬度、可溶性蛋白含量显著高于CK。由于可溶性糖对于葡萄品质较为重要,所以处理间的综合品质关系为处理5＞处理7＞处理2＞处理11。因此,综合分析得出,处理5即土施40kg/667m2高钾肥与叶面喷施0.2%Fe、0.4%Ca、0.3%Zn可有效提高葡萄的产量与品质。3、不同处理对玫瑰香葡萄园土壤理化性质的的影响存在显著差异相同土层,不同时期处理2容重、p H、含盐量显著低于CK,其有机质、速效N、速效K、交换性Ca、有效Fe含量显著高于CK;不同时期处理5的容重、p H、含盐量显著低于CK,但其速效P、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Zn含量显著高于CK;不同时期处理7的p H显著低于CK,但其有机质、速效P、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Mn等含量显著高于CK;不同时期处理9的容重、p H、含盐量显著低于CK,但其速效P、速效K、交换性Mg等含量显著高于CK;不同时期处理10的容重、含盐量显著低于CK,但其速效N、速效P、交换性Mg、有效Mn、有效Zn、有效Cu等含量显著高于CK;不同时期处理11的容重、含盐量显著低于CK,但其有机质、速效N、速效P、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Mn、有效Zn、有效Cu等含量显著高于CK。由于土壤有机质与速效氮磷钾对植物的生长较为重要。因此,综合分析得出,在生长、产量与品质提高的基础上,处理11即土施40kg/667m~2高钾肥与土施中混合肥的对土壤的改良效果最好。4、产量和果实品质与综合生长及土壤营养的相关性土施高量钾肥时,玫瑰香葡萄的产量与其综合生长、土壤有效Mn、交换性Mg呈负相关,与葡萄的单穗重、土壤有机质、交换性Ca、速效K、有效Fe呈正相关。综合生长与单穗重成呈负相关。果实综合品质与土壤有机质、含盐量、交换性Ca、有效Fe呈正相关,与速效P、p H呈负相关。葡萄的可滴定酸、含水量、可溶性蛋白与含盐量、有机质、有效Fe呈正相关,与p H、速效P呈负相关;可溶性糖与p H、速效P呈正相关性,与含盐量、有机质、有效Fe呈负相关;穗形与有机质呈正相关,与p H、速效P呈负相关;单穗重与交换性Ca呈正相关;Vc、果形指数与p H呈负相关。表明在钾肥充足的情况下,玫瑰香葡萄生长过旺会降低产量,而产量过大也会抑制生长。因此,在生产上应适当地控制生长以实行定产定收。此外,在该施肥方案下增施有机肥以提高土壤有机质、交换性Ca、有效Fe的,可再次促进葡萄产量与品质的提高。同时,土壤速效P的增加,还可以提高葡萄的含糖量。土施高钾与叶面喷施Fe、Zn、Ca混合肥处理下,玫瑰香葡萄的产量与其综合生长间不相关性,与含水量、可滴定酸含量呈正相关,与可溶性固形物、土壤速效N、含盐量、有机质、有效Cu呈负相关。玫瑰香的综合生长与可溶性蛋白、可溶性糖呈正相关,与其他品质不相关。葡萄综合品质与速效N呈负相关。葡萄可溶性固形物、单果重与速效N、含盐量呈正相关;硬度与速效K、交换性Ca、含盐量呈正相关;含水量与速效N、速效K、交换性Ca、含盐量呈负相关;可滴定酸、Vc与速效N呈负相关性;可溶性糖、可溶性蛋白与速效K、交换性Ca呈负相关。表明在钾肥充足且叶面喷施Fe、Zn、Ca的情况下,树体叶片合成的有机物质增多,可同时满足产量与其综合生长间的发育需求,从而降低了2者间的营养物质竞争。同时,在该施肥方案下还可以通过控制氮肥的用量,来提升葡萄的综合品质。土施高钾与土施Fe、Zn、Ca混合肥时,玫瑰香葡萄的产量与其综合生长不相关,与单穗重、土壤有机质、有效Cu、速效K、交换性Ca、有效Fe呈正相关,与土壤交换性Mg呈负相关。玫瑰香的综合生长与果实品质不相关。葡萄综合品质与土壤速效N、交换性Ca、有效Fe呈正相关,与p H、含盐量、速效P、交换性Mg呈负相关。此外,葡萄可滴定酸与速效N呈正相关,与p H、速效P、含盐量呈负相关;Vc与速效N、交换性Ca呈正相关,与含盐量呈负相关;可溶性固形物与速效N呈正相关,与p H呈负相关;穗形与速效N呈正相关,与p H、速效P呈负相关;果形指数与速效P呈正相关,与交换性Ca呈负相关;可溶性糖与有效Fe呈正相关,可溶性蛋白与有效Fe、交换性Ca呈正相关,可溶性糖、可溶性蛋白、单穗重与交换性Mg呈负相关;硬度与速效N呈正相关,与含盐量、速效P呈负相关。表明在钾肥充足且土施Fe、Zn、Ca的情况下,可以降低葡萄树体生长与果实品质之间的营养竞争,并能通过向土壤中补施速效N、交换性Ca、有效Fe等营养物质,增加果实的综合品质。总之,处理10即土施40kg/667m~2高钾肥+土施低混合肥的综合生长量最高,其土壤容重、含盐量显著低于CK,但其速效N、速效P、交换性Mg、有效Mn、有效Zn、有效Cu等含量显著高于CK。处理5即土施40kg/667m~2高钾肥与叶面喷施0.2%Fe、0.4%Ca、0.3%Zn的产量最高、品质最好,其土壤容重、p H、含盐量显著低于CK,但其速效P、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Zn含量显著高于CK。处理11即土施40kg/667m~2高钾肥与土施中混合肥的对土壤的改良效果最好,其容重、含盐量显著低于CK,但其有机质、速效N、速效P、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Mn、有效Zn、有效Cu等含量显著高于CK。