白首乌是一味传统中药,具有抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力等功效,C₂₁甾苷是迄今为止从白首乌中分离得到的数量最多的一类化合物,也是白首乌的药效控制成分,鉴于其引人注目的药理活性,C₂₁甾苷的研究受到日益广泛的重视。本文以滨海白首乌为原料,利用超临界CO₂技术萃取C₂₁甾苷活性成分。本文研究的主要内容如下:1、经实验确定了定量分析萃取液中C₂₁甾苷的官能团反应方法,用定量测定3-羟基族化合物的最特效的方法磺基醋酸汞试剂法直接测定C₂₁甾苷元的C₃-OH,从而间接测定C₂₁甾苷,实验结果表明此法重复性好,精密度较高,具有广泛的适用性,能为C₂₁甾苷提取工艺的控制和选择提供科学依据。2、研究了超临界CO₂萃取自首乌中C₂₁甾苷的工艺条件,通过实验得出95%乙醇为超临界萃取C₂₁甾苷的最佳夹带剂;用正交法对工艺条件进行了优化,找到了超临界CO₂萃取白首乌中C₂₁甾苷的最佳工艺条件:原料粒度40目,萃取压力35MPa,萃取时间90min,萃取温度35℃,夹带剂95%乙醇用量为150mL;同时,将各因素对萃取效果影响的大小进行了比较,在选定的工艺条件内,各因素的影响秩序为:萃取压力＞夹带剂用量＞原料粒度＞萃取温度＞萃取时间。3、采用传统的有机溶剂提取法对白首乌中的C₂₁甾苷进行了提取研究,并与超临界CO₂萃取方法进行了比较。结果表明:采用超临界CO₂萃取白首乌中C₂₁甾苷,不仅提取率高,而步骤简单、条件温和,一般超临界萃取设备均可达到这些条件,易于实现工业化。