粮食是人类生息繁衍的第一需要，是社会稳定和国家自立的基础。正如马克思指出的，“食物的生产是直接生产者的生存和一切生产的首要的条件”。在我国，自古也有“民以食为天”的说法，春秋初期的管仲就曾提出“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”的道理。可见，粮食在人类社会生活中占有极其重要的地位，粮食安全是人类生存和社会发展的基石。 民国时期，中国开始进入由传统社会向现代社会的转型期，经济亦出现了显著的增长。但是，人口和经济的双增长，对粮食供给产生了较大的压力。本文以此为切入点，通过对民国时期粮食生产、消费、贸易、物流、储备诸环节的考察，系统地分析当时我国的粮食安全状况及其影响因素。同时，改革开放以来，面对着人口和经济双重增长的环境，粮食问题再起波澜。因此，亦旨在以历史为参照，对保障当前国家粮食安全有所借鉴。 民国时期，迫于不断增长的人口生存之需，我国的粮食产量较清朝后期有所增加。究其原因，主要是耕地面积的扩大所致。但是，由于当时农业科技进步极其缓慢、封建土地制度桎梏以及灾害战乱频繁发生，农业生产力仍处于较低水平，严重阻碍了粮食生产能力的提升。同时，受粮食产出数量不足所限，我国人民的粮食消费水平总体偏低，若遭遇灾荒年景，则经常会出现粮食安全危机，给社会稳定和经济发展带来较大的负面影响。民国时期，我国的粮食流通体制也积弊目深，流通成本居高不下。一方面，繁琐的粮食贸易程序和人为割裂的市场，无端的增加了许多环节，提高了粮食的交易成本；另一方面，落后的粮食物流技术水平，对流通成本则更是雪上加霜。粮食供需沟通不畅，大大阻碍了国内粮食贸易的规模，结果不言自明，产区“谷贱伤农”，销区“米贵如珠”，而沿江海得交通便宜之市场，则尽数被洋米麦所占领。民国时期，虽然我国建立了“三级”粮食储备制度，在保障国家粮食安全方面却没有太大起色。 稀少的粮食储备积累，在庞大的需求面前捉襟见肘，先进的制度也“难为无米之炊”。纵观民国时期的粮食安全，主要存在以下几方面的问题：首先，粮食产量不能满足国内人民的消费需求，人均原粮占有量不足500斤，粮食自给水平偏低；第二，粮食供给波动偏高，不仅表现在粮食生产受自然影响较大之上，还表现在处于弱势地位的粮食国际贸易之中；第三，粮食储备规模过低，不足以抵御经常发生的粮食危机。问题只是表象，原因在于民国时期我国粮食生产、消费、贸易、物流和灾害等各个方面存在有较大的风险。 通过对民国时期的研究，使我们又一次看到了粮食安全贯穿于粮食生产、流通和消费过程的始终。当前，在我国粮食安全工作中，不仅要“藏粮于库、藏粮于地、藏粮于科技”，而且要建立科学的流通制度和有序的粮食市场，进一步降低粮食流通费用，合理利用国内国际两个市场。只有统筹兼顾，才能确保我国的粮食安全，实现国家的长治久安和社会的和谐发展。