农产品加工企业转型升级关系到农产品加工企业的可持续发展,在国家政策支持,以及行业竞争压力下,很多农产品加工企业开始了转型探索。农产品加工企业大多靠近农村,具有人员整体素质偏低,人员流失率高的特点。农产品加工企业要顺利完成转型,必须首先完成企业人才的升级。因此,人力资源管理在这一阶段的企业运营中发挥着重要作用。农产品加工企业的人力资源管理要解决两大问题,第一是对原有员工素质的升级,第二是高素质人才的引入、激励。企业需要在薪酬管理、绩效考核和员工培训等方面增加投入,以留住人才,提升人才,从而为农产品加工企业转型升级提供人才支持。本文研究了企业转型升级的相关理论,分析了转型升级中人力资源要素的重要性。为探索德州转型的农产品加工企业在人力资源管理上的实践,文章通过问卷调查方式,从绩效考核、薪酬管理、人员招聘及培训和员工职业生涯规划四个方面考察了12家相关企业。研究发现德州农产品加工企业在转型升级阶段均调整了人力资源管理模式,以支撑企业引入新技术和新人才的战略调整。调查也发现企业的员工的学历高低对企业人力资源管理的认同感并不存在显著差异;而企业加强员工培训可以提升员工对企业人力资源管理的认同感。另外,企业的利润高,企业员工对人力资源管理满意度越高,这意味着德州农产品利润高的企业,同时也在人力资源管理上投入更多。为进一步完善德州农产品加工企业人力资源管理策略,文章最后从优化配置人员结构、建立科学的员工培训体系、合理的人才招聘体系、公正的绩效评估体系和完善的人才激励机制几个方面对该问题加以了阐述。