提高小麦籽粒中微量元素，特别是铁锌含量对缓解居民微量元素缺乏具有重要意义。本研究以小麦为试验材料，对我国小麦籽粒铁锌含量状况以及籽粒高铁高锌小麦品种的筛选进行了初步研究，主要包括以下三个方面： 1) 测定分析中国小麦核心种质库中952份小麦籽粒营养元素含量，从整体上了解我国小麦籽粒中主要微量元素包括铁、锰、铜、锌含量状况情况。结果表明，小麦籽粒铁、锰、铜、锌四种微量元素浓度范围依次为28.4-264.9mg/kg、22.9-73.4mg/kg、2.5-9.8mg/kg和16.2-91.6mg/kg，平均值分别为57.3mg/kg、40.0mg/kg、5.8mg/kg、36.5mg/kg。四种微量元素浓度间的相关性较低，而且微量元素与其它几种大中量元素浓度之间也多呈现出低度相关。 2) 选用263份小麦材料种植于河南省安阳，进行籽粒高铁高锌小麦品种的筛选。结果表明，小麦籽粒铁浓度范围为32.7-59.1mg/kg，锌浓度为23.6-53.1mg/kg；平均值分别为39.2mg/kg，32.3mg/kg；变异系数分别为8.4.1％和14.38％，据此筛选出冀麦26，河农326两个小麦品种。冀麦26的铁锌浓度分别为51.5mg/kg和49.0mg/kg，比平均值高31.4％，51.7％；河农326的铁锌浓度分别为48.8mg/kg和53.1mg/kg，分别比平均值高24.5％和64.4％。 3) 选取25份籽粒铁锌含量较高的小麦材料分别种植于我国7个不同小麦种植地区，研究环境条件对小麦籽粒中铁锌含量的影响。结果表明，小麦籽粒中铁锌含量在不同地区表现出一定的差异，说明在不同地区，环境条件会对小麦籽粒的铁锌含量造成影响。相关性分析表明各地土壤pH值对小麦籽粒的铁锌含量并无显著影响，而土壤有效铁锌含量的高低也与籽粒中铁锌含量没有显著正相关，但供试小麦籽粒的铁锌含量高低在地区间具有相似的变化趋势。关于环境条件的差异对小麦籽粒铁锌含量造成影响的原因还需进一步研究。