香樟(Cinnamomum camphora(L.)Presl.)系樟科(Lauraceae)樟属(Cinnamomum)常绿乔木,是国家二级保护树种,集固碳、药用、化工、香料、城市绿化、建筑等作用于一身。迄今为止,香樟枝中的化学活性成分未得到系统性的研究。本实验首次对产量大、利用度较低的香樟枝进行了化学成分及生物活性的研究。本研究在香樟药用资源的开发利用等领域具有重要意义。香樟枝风干粉碎后经常温浸提、减压浓缩、冷冻干燥得到香樟枝90%乙醇粗提物190.49mg,得率为4.57%,用不同极性溶剂分级萃取得到各萃取物的重量及其总得率分别为:石油醚萃取物48.61 g(1.17%)、正丁醇萃取物44.50 g(1.07%)、乙酸乙酯萃取物32.95 g(0.79%)、水相萃取物29.10 g(0.70%)和二氯甲烷萃取物15.32 g(0.37%)。采用紫外分光光度法对香樟枝醇提物中主要化学成分进行测定,得到其含量及百分比分别为:黄酮 312.89mg/g(31.29%)、多酚 320.00 mg/g(32.00%)、多糖 206.08 mg/g(20.61%)和单宁 279.20 mg/g(27.92%)。抗氧化活性评价采用清除DPPH自由基法和还原能力评价法,得出香樟枝醇提物和不同极性萃取物均具有一定的抗氧化活性。在实验浓度范围内,随着样品浓度的提高,抗氧化能力逐渐增强,但抗氧化活性具有明显的差异性,香樟枝中等极性乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物清除DPPH自由基和还原Fe3+能力较强,表现出较好的抗氧化活性;香樟枝醇提物和二氯甲烷萃取物的抗氧化能力居中;香樟枝石油醚萃取物和水相萃取物抗氧化活性相对较弱。采用牛津杯法对香樟枝醇提物和不同极性萃取物的抑菌活性进行评价。在实验浓度范围内,香樟枝样品对两种革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌)以及两种革兰氏阴性菌(大肠杆菌和沙门氏菌)均产生了抑制效果,且随着样品浓度的升高,抑菌活性不断增强。香樟枝乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物对四种细菌抑制效果显著,香樟枝水相萃取物对四种细菌的抑制效果较弱。对提取得率较高、生物活性较好的香樟枝乙酸乙酯萃取物采用柱色谱和薄层色谱相结合的方法分离纯化,经鉴定得到8种单体化合物:一种三萜类化合物齐墩果酸(Ⅰ);两种甾醇类化合物β-谷甾醇(Ⅱ)和胡萝卜甾醇(Ⅲ);一种脂肪酸类化合物二十三碳酸(Ⅳ);一种木脂素类化合物(8R,8’R)-3,3,4,4’-四甲氧基-9-氧代-8,8’,9-O-9’-木脂素(Ⅴ);三种黄酮类化合物分别为木犀草素(Ⅵ)、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷(Ⅶ)和槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(Ⅷ)。其中化合物Ⅳ、Ⅵ和Ⅶ是首次从樟科植物中分离纯化得到。