为探讨天然草地牧草青贮饲料在厌氧发酵阶段和开封后有氧暴露阶段蛋白质和碳水化合物组分变化规律以及是否对饲料转化利用效率具有一定的影响,本试验选择锡林郭勒典型草原天然草地牧草为原料,采用小规模青贮模拟发酵,制备了对照组和乳酸菌添加组的天然草地牧草青贮饲料。应用康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系（Cornell Net Carbohydrate and Protein System,CNCPS）研究方法,分别对青贮发酵5、15、20、30、60天及开封后有氧暴露2、5、10天的蛋白质组分及碳水化合物成分变化规律进行了分析,以期为高品质天然牧草青贮饲料的调制利用提供基础数据,提高饲料的高效转化利用效率。主要研究结果总结如下:（1）天然草地牧草厌氧发酵过程中的蛋白质组分的总体变化规律表现为非蛋白氮（PA,快速降解部分）和中性洗涤可溶蛋白（PB₂,真蛋白中的中速降解部分）含量增加,而真蛋白（PB₁,快速降解部分）、酸性洗涤可溶蛋白（PB₃,真蛋白中的缓慢降解部分）和酸性洗涤不溶蛋白（PC,不可利用部分）含量降低,蛋白质总体的可利用程度增加。（2）天然草地牧草厌氧发酵开封后,有氧暴露过程中的蛋白质组分的总体变化规律表现为:伴随着有氧暴露时间的增加,PA、PB₃和PC含量持续增加,而PB₁和PB₂含量不断下降,所以蛋白质的利用效率下降。（3）天然草地牧草青贮碳水化合物的组分,无论是在厌氧发酵阶段还是在有氧暴露阶段,其总体变化规律基本相似,均表现为总碳水化合物（CHO）、不可利用纤维（CC）、可利用纤维（CB₂）、非结构性碳水化合物（CNSC）、淀粉（CB₁）和糖类（CA）呈现不断下降的趋势。（4）添加乳酸菌剂对于抑制天然草地牧草青贮饲料的蛋白质和碳水化合物的降解具有一定的保护作用,但是与对照组相比,效果不是特别的明显,仅在某一时间段内能提高蛋白质和碳水化合物的转化利用效率。（5）通过CNCPS体系与营养成分和发酵品质进行相关分析可知,蛋白质和碳水化合物组分中饲料转化效率与常规营养指标中的DM和WSC呈负相关,即DM和WSC越高,对蛋白质和碳水化合物的保护作用越强。