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腈水合酶是一种催化丙烯腈产生丙烯酰胺的酶类,该酶的活性大小是微生物法生产丙烯酰胺的关键,直接影响着丙烯酰胺的产量、质量和经济效益。丙烯酰胺(Acrylamide,AM)是一种重要的精细有机化工原料,主要是用来生产聚丙烯酰胺。聚丙烯酰胺作为絮凝剂、增稠剂、增强剂等,被广泛用于石油开采、水处理、造纸、印染、煤炭等许多经济领域,并在食品、制糖、医药等行业有着广泛应用。随着丙烯酰胺的需求量不断增大,在腈水合酶产生菌方面的研究已成为一个热点,国内外的学者在腈水合酶产生菌的分离选育、酶的形成条件和发酵优化等方面