槲皮素是人类膳食中常见的类黄酮化合物，广泛存在于各种植物中，具有抗氧化、抗炎、降血压，抗心律失常，抗血小板凝聚，抗肿瘤，抗动脉粥样硬化等多种生物活性。中药配位化学已经成为中药发展的一个前沿，本文拟从槲皮素及其三价铬离子的拮抗和协同作用出发，合成了槲皮素铬（Ⅲ）配合物，并对其进行结构表征、研究其抗氧化性、与DNA作用能力及抗菌活性等。本论文分六个章节进行阐述，其主要内容如下： 第一章综述部分，简单介绍中药研究发展的方向，总结了中药配位化学是中药的一个前沿，简要归纳了黄酮类化合物与金属配合物的研究进展。 第二章通过比较槲皮素在不同介质中的紫外吸收光谱变化，探讨槲皮素自氧化作用的影响因素及可能机理。采用邻苯三酚自氧化法研究了槲皮素自氧化作用对其清除超氧阴离子自由基能力的影响。结果表明：在pH＞8时，槲皮素在溶液中发生自氧化，且作用强度随着槲皮素浓度、pH和温度的增大而增大；金属离子Ca²（+）、Fe³⁺、Fe²⁺、Cu²⁺等对槲皮素自氧化有增强效应，使槲皮素超氧阴离子自由基能力减弱，甚至出现负抑制；Mn²⁺、Al³⁺、Zn²⁺等离子对槲皮素自氧化有抑制作用，其中Mn²⁺、Zn²⁺可增强槲皮素清除超氧阴离子自由基能力，而Al³⁺则减弱其清除能力。 第三章报道了槲皮素和三价铬离子的合成条件选择，通过元素分析、热分析、红外光谱、紫外光谱、荧光光谱法分析测定了配合物的组成和性质，推测配合物的结构。 第四章分别采用邻苯三酚自氧化法、Feton反应邻二氮菲光度法和DPPH·自由基等方法测定槲皮素及其铬配合物清除超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH·自由基的能力，研究结果表明，槲皮素铬配合物清除自由基能力较槲皮素有较大的提高。 第五章采用紫外吸收光谱法、荧光光谱法及粘度法研究槲皮素及其铬配合物与DNA相互作用。实验结果表明，槲皮素及其铬配合物均能与DNA发生作用，其配合物与DNA是经典嵌入式结合，且配合物与DNA的作用能力较槲皮素强。 第六章采用平板菌落计数法与滤纸片法相结合方法研究槲皮素及其铬配合