保健食品非法添加问题屡禁不止，不仅对消费者的身体健康造成危害，而且不利于我国保健品行业的健康发展，因此建立快速、准确的非法添加物检测方法具有重要的现实意义。本文在对电喷雾离子化-高效离子迁移谱仪研究的基础上，利用其快速、灵敏、操作简单的特点，建立了九大类保健食品中常见非法添加物的化学对照品的分析方法，并利用所建立方法对减肥类、缓解体力疲劳类、辅助降血糖类、改善睡眠类保健食品样品进行了非法添加物的检测，与此同时对离子迁移谱在非法添加物的定量测定方面进行了初步探索，主要内容如下：1.介绍离子迁移谱原理、仪器结构组成及其在药学领域的应用，综述保健食品非法添加化学成分的情况以及目前常用的非法添加检测手段，进一步介绍离子迁移谱在保健食品非法添加检测中的应用现状。2.系统考察本研究所使用的电喷雾离子化-高效离子迁移谱仪正、负源电离模式下对化合物离子迁移分析有影响的重要参数，在此基础上建立了减肥类、缓解体力疲劳类、辅助降血糖类、改善睡眠类、辅助降血脂类、辅助降血压类、止咳平喘类、抗风湿类、抗过敏类共九大类保健食品中常见非法添加物的IMS检测方法，并以3倍信噪比确定了各化合物的检测限。3.利用所建立的离子迁移谱非法添加检测方法，对减肥类、缓解体力疲劳类、辅助降血糖类、改善睡眠类保健食品样品进行了非法添加物的筛查，并将检测结果与LC/MS检测结果进行对比。4.初步探索离子迁移谱在非法添加物的定量测定中的应用，对减肥类保健食品中经常添加的盐酸西布曲明、酚酞，以及缓解体力疲劳类保健食品中经常添加的枸橼酸西地那非进行了定量研究。