透明质酸(HA)是由葡糖醛酸和N-乙酰氨基葡糖为双糖单位组成的高分子直链黏多糖,广泛存在于脊椎动物的软组织如皮肤、关节滑液、眼玻璃体中.由于HA具有黏度高、保湿性好等特点,已广泛应用于医药、化妆品等领域.目前HA的生产主要有提取法和发酵法.由于发酵法生产HA有不受原料限制、产物易纯化等优点,已成为生产HA的主流.发酵法所用的微生物链球菌对营养要求苛刻,不同培养基原料对HA产量的影响很大.对HA产量影响较大的培养基原料主要是蛋白胨和酵母粉,这些原料由于受其工艺水平的限制,不同厂家甚至是同厂家不同批号之间也有较大的差异,从而影响HA发酵生产的产量稳定性.另外,细胞通透性调节剂也可能影响HA发酵产量.因此,为了稳定和提高HA发酵生产的产量,有必要考察各种因素对HA发酵的影响.本研究探讨了不同营养元素、细胞通透性调节剂对HA发酵产量的影响,优化了HA发酵培养基,并研究了优化培养基对生产菌HA合酶表达的影响.