水产品加工业是渔业捕捞和水产养殖的延伸,是水产业的三大支柱之一。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用,不仅是加快发展现代渔业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。我国是世界上重要的水产品加工大国,改革开放后水产品加工业取得了长足的发展,形成了冷冻加工品、干腌制品、罐制品等水产品加工体系。但总体上我国水产品加工以初加工为主、种类少、发展相对滞后,与世界水平相比差距还很明显。因此,要想在竞争中取胜,必须依靠竞争力的提升。而长久以来,我国一直将水产加工业纳入到渔业经济学中加以研究,所以水产加工业的经济研究明显滞后于实践的发展。针对这种情况,本文通过价值链的引入,对组成水产品加工价值链的各项活动进行分析,总结出影响因素,进而更有效的研究竞争力,具有一定的创新性。本文一共包括七个部分,各部分研究的主要内容如下：第一部分是绪论,主要阐述了本文的研究背景和意义,国内外研究综述,研究的主要内容、技术路线及方法,并提出了研究的创新点；第二部分是对相应理论的论述,阐述了价值链理论、竞争力理论等相关理论；第三部分是关于我国水产品加工业的现状分析；第四部分是关于我国水产品加工业价值链的国际地位的分析。价值链是一种分析企业竞争力的有效工具,通过分析我国水产品加工业的发展现状,结合实际调研的数据,分析我国在国际价值链的地位；第五部分是基于价值链理论的我国水产品加工业竞争力的影响因素分析。通过对我国水产品加工业价值链的增值途径进行分析,从而找出提升我国水产品加工业竞争力的影响因素；第六部分是运用灰色关联分析法对第五部分得出的影响因素进行的定量分析；最后一部分,提出如何提升我国水产品加工业竞争力的政策建议。本文通过对价值链等相关理论的研究,结合我国水产品加工业的具体情况,构建价值链,由对价值链的分析获取影响我国水产品加工业竞争力的相关因素。最后,通过灰色关联分析法对影响因素进行定量分析。更系统,更全面,也更本质的揭示企业提升竞争力的方法,在企业的价值活动实践中,丰富和发展了我国水产品加工价值链竞争力理论。相信本文对于我国水产品加工企业有效参与国际分工、提升竞争力、在价值链中获取更高额利润具有很强现实意义。