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中药水处理是炮制加工应用最广泛的技术之一,也是药材生产和加工的必经环节。对药材进行水处理,会导致大量有效成分流失。本文拟利用渗透压较高的氯化钠/蔗糖溶液代替水,处理红花、黄柏、槟榔、附子、甘草等5种药材,通过测定浸出液的色度和有效成分流失量,分析高/等渗溶液对有效成分流失的影响,以期建立一种新的水处理的方法,探讨其可行性,找出药材等渗点。用0、5、10、15、20、25%的氯化钠溶液和0、10、20、30、40、50%的蔗糖溶液在25℃环境下分别浸泡5种中药30min,结果如下：[1]色度：随浓度的增大,浸出液色度逐渐减小,减小率最高可达70.22%-94.46%；[2]成分流失量：随浓度的增大,红花中羟基红花黄色素A的流失量由32.8300mg降至4.9850mg；黄柏中盐酸小檗碱的流失量由29.5900mg降至7.6725mg；槟榔中槟榔碱流失量由35.8700mg降至7.0750mg；附子中乌头碱流失量由25.1300mg降至4.9900mg；甘草中甘草酸流失量由60.5500mg降至8.6950mg；流失量减少率最高可达61.21%～85.64%；[3]效果比较：当所用氯化钠、蔗糖质量分数相同时,用氯化钠处理的中药浸出液色度及有效成分流失量都比用蔗糖小,说明用氯化钠减少成分流失的用量少,效果好；[4]等渗点：据实验结果推测,药材的等渗点可能在氯化钠溶液5%～15%、蔗糖溶液10%～30%范围内。综上所述,高/等渗溶液(氯化钠/蔗糖)在一定浓度范围内可减少中药水处理过程有效成分的流失,且浓度越大,有效成分流失越少,说明用高/等渗溶液(氯化钠/蔗糖)减少中药炮制水处理过程中成分的流失具有可行性,但药材等渗点的探寻及氯化钠/蔗糖对药效有何影响仍需进一步研究。