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本研究采用2×2双因子两水平随机试验设计,初步探讨了冬季饮水温度和环境富集对断奶仔猪生产性能、饮水量、营养素利用率、福利水平及日常行为的影响,试验期为40天。试验选用30d断奶仔猪100头,随机分为对照(猪场常规饮水温度11±2℃,不添加咀嚼器、铁链和易起毛麻绳)(WT11—EE)、温水(饮水温度30±2℃,不添加咀嚼器、铁链和易起毛麻绳)(WT30—EE)、环境富集(猪场常规饮水温度11±2℃,添加咀嚼器、铁链和易起毛麻绳)(WT11+EE)、温水+环境富集(饮水温度30±2℃,添加咀嚼器、铁链和易起毛麻绳)(WT30+EE)4组,每组5个重复(栏),每个重复5头(3母+2公)。结果显示:(1)与常规饮水相比,饮用30℃温水降低了耗料增重比(P＜0.05),降低发病率和死淘率1.4%、2%(P＞0.05)。添加富集材料可分别降低发病率、死淘率1.7%、6.0%(P＞0.05),提高平均日采食量6.1%(P＞0.05)。饮水温度和环境富集对平均日采食量(P＜0.01)、平均日增重(P＜0.05)分别存在交互作用,表现为在无环境富集材料时,30℃饮水组平均日增重、平均日采食量比11℃饮水组分别提高25.0%、18.0%;而在添加富集材料时,30℃饮水组平均日增重、平均日采食量比11℃饮水组分别减少11.8%、15.2%。(2)饮用30℃温水增加了平均日饮水量(P＜0.05),总饮水量增加11.0%。添加富集材料对平均日饮水量影响不大,仅使总饮水量增加1.3%(P＞0.05)。(3)饮用30℃温水于试验第20天降低了猪唾液皮质醇含量(P＜0.05),而于试验第7天,也使猪唾液皮质醇含量降低了21.3%(P＞0.05)。在第3天、7天、38天,添加富集材料使试猪唾液皮质醇含量分别降低了17.7%、15.2%、7.4%(P＞0.05)。(4)饮用30℃温水增加了试验第14天猪皮肤损伤,也使第4天、36天的猪皮肤损伤增加,但未达到显著水平(P＞0.05)。添加富集材料降低了试验第4天(P＜0.01)和第15天(P＜0.05)的猪皮肤损伤。(5)饮用30℃温水提高了日粮磷的消化率(P＜0.05),但对干物质、粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、钙的消化率均没有显著影响;添加富集材料对日粮养分消化率几乎没有影响。饮水温度和环境富集对仔猪日粮养分吸收量的影响均不显著,但对主要营养素吸收量都有交互作用(P＜0.05),表现为不添加富集材料时,30℃饮水猪干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷吸收量比11℃饮水组分别提高19.3%、19.0%、19.3%、17.5%和17.9%,而在添加富集材料时,30℃饮水猪干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷吸收量比11℃饮水组分别减少17.5%、20.0%、18.3%、19.5%和16.7%。(6)饮用30℃温水于试验第7天增加了躺卧(p＜0.01)、采食(p＜0.01)、挤聚(p＜0.05)和饮水行为(p＜0.01),减少了站立(p＜0.01)、圈栏操纵(p＜0.05)和玩具操纵行为(p＜0.01)。于试验第19天减少了站立姿势(p＜0.01),增加了躺卧(p＜0.05)、采食(P＜0.05)和玩具操纵行为(p＜0.05)。于试验第38天减少了站立姿势(p＜0.05),增加了坐姿(p＜0.05)和饮水行为(p＜0.05)。添加富集材料于试验第7天增加了站立(p＜0.01)和玩具操纵行为(p＜0.01),减少了躺卧(p＜0.05)、坐姿(p＜0.05)、挤聚(p＜0.05)和攻击行为(p＜0.01)。于试验第19天增加了站立(p＜0.01)、采食(p＜0.01)和玩具操纵行为(p＜0.01),减少了躺卧(p＜0.05)、挤聚(p＜0.01)、圈友操纵行为(p＜0.05)。饮水温度和环境富集于试验第7天对躺卧(p＜0.01)、站立(p＜0.01)、采食(p＜0.01)、排泄(p＜0.05)、挤聚(p＜0.01)、玩具操纵(p＜0.01)和饮水行为(p＜0.01)有交互作用。不添加富集材料时,30℃饮水猪躺卧、排泄和挤聚行为比11℃饮水猪分别减少了5.21%、0.43%和8.90%,站立、采食和饮水行为比11℃饮水分别提高了5.64%、0.11%和2.81%;添加富集材料时,30℃饮水猪躺卧、排泄和挤聚行为比11℃饮水猪分别增加了38.02%、0.21%和43.63%,站立、采食、玩具操纵和饮水行为比11℃饮水猪分别减少了38.66%、17.70%、4.59%和0.21%。于试验第19天对玩具操纵行为(p＜0.05)有交互作用。添加富集材料时。30℃饮水猪玩具操纵行为比11℃饮水猪减少了2.22%。冬季给断奶仔猪饮用温水,部分改善了其生产性能,一定程度上缓解了新环境带来的应激;从其行为看,断奶仔猪喜好饮用温水,而且还有争抢行为,导致了皮肤损伤的增加。添加富集材料也部分改善了其福利状况,尤其在攻击行为和皮肤损伤方面;而且满足了其自然天性,增加了运动(站立),将操纵对象转向玩具,减少了针对圈友的不利行为。饮水温度和环境富集对断奶仔猪的生产性能、采食和饮水等行为有相互抑制的互作效应,尤其是在试验初期。在生产中,二者不宜同时使用。