中国是世界上最大的苹果生产国和消费国,苹果也是我国首批被确定为优先发展的11大优势农产品之一。而山东省苹果产业在全国占有及其重要的地位,目前的市场形势并不乐观,其主要的自身原因有苹果规模化程度较低,肥料使用不合理,商品化处理能力低,营销、品牌意识淡薄,农业生产组织发展缓慢等。其中肥料的使用情况直接影响苹果的产量和质量。本文从研究苹果的施肥情况入手,以烟台地区苹果为例,研究施肥对苹果质量和产量的影响,以及确立苹果的施肥情况与苹果产业效益的关系。在整个的研究过程中,我们科研小组请教了烟台市农科院、烟台市果树研究所以及烟台大学生命科学院诸位专家,听取了他们的宝贵意见,对我们设计的调查问卷进行了改进和优化。在调研过程中,主要运用文献调查法以及调查问卷法,走访了烟台牟平区、栖霞市和蓬莱市等主要苹果种植区,深入到田间地头,与果农进行面对面的交流,发放调查问卷,得到真实的一手资料。另外,为了扩大本次调研的面积,走访调查了烟台市“绿色田园”农业类节目组,通过网络、微信等媒体平台,发放调查问卷,使我们的调查结果更加完善。最后对调查结果进行分析,总结出烟台果农在苹果施肥中所存在问题的关键是果农对肥料知识以及农业技术的掌握不足,虽然农业部门和农资企业积极的推广农业技术和普及肥料知识,但是由于主要受众的年龄过大、普及面不足等问题,导致这些行动得不到落实。对于发现的问题,我们小组查阅相关资料,并请教了相关专家,总结出一些解决建议,如:推广测土配方施肥技术、改良施肥方法等。希望这些建议可以为山东苹果产业的发展略尽微薄之力。