茶是中国的饮品,它不但具有实用价值,还具有审美价值。茶的艺术品饮是指围绕茶的饮用,于物质消费基础上升华出精神享受的整个茶饮过程,是一种艺术化、审美化的茶叶饮用。其中,宋代茶之艺术品饮以其淡若秋水、浓似夏云的美在中国饮茶史上显得尤其光彩夺目,极具研究价值。值得注意的是,宋代茶诗亦颇为繁盛,可与之相呼应,平朴中见饮茶细节,玲珑处含茶韵深远,细腻描绘了茶之艺术品饮,以至细微末节皆可检阅,成为了宋代艺术品饮审美研究的主要材料。论文主要采用文献研究法、归纳演绎法和文本细读法,从美学视角出发,主要结合以宋代茶诗,以美学、茶学理论知识为辅助和佐证,进行宋代茶之艺术品饮的审美解读,以期完善和构筑宋代茶之艺术品饮的审美研究,以及深入挖掘宋代茶诗中艺术品饮的内涵和价值,使茶之艺术品饮和茶诗得到更多的关注,拓宽茶之艺术品饮和茶诗的研究视野、研究内容,亦希望能以宋代茶之艺术品饮为途径或典范,为人们的生活提供更好的指引与帮助。论文主要从茶之艺术品饮的内涵、脉络和宋代茶诗概况,及宋代茶诗中艺术品饮的审美表现、审美理想、价值所在进行解读。第一章阐述茶的艺术品饮和宋代茶诗,首先在释义茶之艺术品饮的内涵之上,梳理出茶之艺术品饮的形成与繁荣:即基于我国悠久的茶叶历史,于魏晋南北朝时期初步发展、于唐代正式形成、于宋代繁荣发展的历史脉络,其次概观以宋代茶诗,指出宋代茶诗是研究艺术品饮的重要材料。第二章详细探究宋代茶诗中艺术品饮的审美表现,主要分为茶、水、器、人、境五个方面的美:茶之美包含茶的外形美即饼茶之精致圆润、茶末之洁白轻细,以及茶汤的美即茶乳之灵动、色香味之融合绵长;水之美涵盖清、轻、甘、洁、冽、活的审美要素和品水试泉、汤候的审美风尚;器之美指向茶盏的各有韵致、其他茶器的佳妙质朴以及赏盏的审美风尚;人之美在于茶技和审美力之嘉;境之美则为环境之清雅自然和意境之和谐美为上,观之艺术品饮,其彰显的审美特点、情趣、追求和品味等方面,亦隐含着真善美的考量,颇耐人寻味。第三章细致解读宋代茶诗中艺术品饮的审美理想,主要为闲和静、雅和逸,以及俭的审美理想:闲即闲适的生活理想和闲旷的人生境界;静指理想的守静心态;雅为雅致的艺术风格和高雅的人生追求;逸为隐逸志趣和超逸绝尘的追求;俭即理想的有节制的、俭朴的等美好道德修养。第四章探析宋代茶诗中艺术品饮的价值,首先分析宋代茶诗中艺术品饮的社会功能,即认识、教育、审美功能,其次基于前文的研究,归纳总结出宋代茶诗中艺术品饮的价值体现。最后为结语。