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本论文通过体外试验与体内试验研究了日粮中添加不同配比的亚麻油与棕榈油对绒山羊营养物质消化、脂肪代谢相关酶活性及其瘤胃微生物数量的影响;从而为在日粮中科学添加油脂以提高经济效益提供理论依据。论文分为四个试验。试验一与试验二主要以绒山羊为瘤胃液供体进行体外研究,筛选亚麻油与棕榈油的适宜比例,为进行体内试验提供基础。试验一采用单因素随机试验设计,设6个处理组,每组6个重复。一组为对照组(CON),培养底物中不添加任何油脂,其余五组为亚麻油与棕榈油处理组,分别在底物日粮中添加2%的不同配比的亚麻油与棕榈油,亚麻油与棕榈油的配比分别为10:0、6:4、5:5、4:6和0:10,每个处理组进行24h体外批次培养,研究体外瘤胃培养液中脂肪代谢相关酶活性、瘤胃微生物数量及发酵底物的营养物质降解率的变化,初步筛选具有较好效果的亚麻油与棕榈油比例范围。试验二在此基础上,进行二次筛选,优化亚麻油与棕榈油添加比例。共设7个处理组,一组为对照组(CON),培养底物中不添加任何油脂,其余六组的亚麻油:棕榈油分别为10:0、9:1、8:2、7:3、6:4和5:5,油脂的添加比例为2%。试验二的研究方法及测定指标同试验一。试验三、试验四将12只年龄相同的健康绒山羊分为三组,分别为亚麻油组、棕榈油组及亚麻油与棕榈油配比为6:4的混合油组;每组4只,采用3*3拉丁方有重复的试验设计。试验分三期进行,过渡期7天,试验期21天。日粮精粗比为5:5,油脂添加量为全日粮的2%。在每期试验期最后5天进行消化试验,最后2天采集血液与瘤胃液用于分析。试验一的结果表明,多数混合油组与亚麻油组的体外瘤胃培养液中HSL、LPL、ELOVL5、SCD活性高于CON组和棕榈油组(P<0.05),混合油组达到与亚麻油组相似的活性,尤其是混合油6:4组,提示亚麻油与棕榈油的混合添加不会因亚麻油的减少而降低瘤胃内脂肪水解、脂肪酸去饱和及延长相关的酶活性,且优于棕榈油组。各添加油脂组B.proteoclasticum、B.hungatei显著低于CON组(p<0.05),Anaerovibrio lipolytica、R.albus数量相反(P<0.05);6:4组、亚麻油组B.hungatei数量显著低于4:6、棕榈油组(P<0.05)。日粮添加2%的不同配比的亚麻油与棕榈油,对DM、CP、EE、ADF、P的降解率均无显著的影响(P>0.05),但添加油脂降低了 NDF降解率。试验二结果表明,单一的亚麻油组及不同配比的亚麻油与棕榈油的混合油脂组,其HSL、ELOVL5、FADS1和LPL活性均高于CON组(P<0.05),其中混合油组与.亚麻油组相似。各混合油组、亚麻油组B.proteoclasticum、B.hungatei的含量显著低于 CON 组(P<0.05);Anaerovibriolipolytica、R.albus 的变化规律正好相反。口粮中添加2%亚麻油或亚麻油与棕榈油的混合油脂,并未对DM、EE、ADF、CP、Ca、P的降解产生负面影响(P>0.05),但降低了 NDF的降解率,而混合油6:4组较其他各组的降低作用小。试验三结果得出,混合油组和亚麻油组绒山羊瘤胃液的LPL、HSL、G6PDH、FADS1活性显著高于棕榈油组(P<0.05),但亚麻油组与混合油组之间无显著差异;亚麻油组的瘤胃SCD、ELOVL5活性显著高于棕榈油组(P<0.05);而混合油组ELOVL5活性与两组间差异并不显著。混合油组瘤胃内B.proteoclasticum的数量显著低于棕榈油组(P<0.05),较亚麻油组也有降低的趋势。试验四结果得出,亚麻油组、亚麻油与棕榈油的混合(6:4)添加较棕榈油组可显著降低绒山羊血清中TG、CHO及LDL-C浓度,升高HDL-C浓度(P<005)。棕榈油、混合油组的HSL、LPL活性低于亚麻油组,棕榈油组最低;混合油组的ELOVL5活性与亚麻油组相似,两组均高于棕榈油组;混合油组FADS1、ACC、PDK4活性显著高于单独的亚麻油组、棕榈油组(P<0.05)。亚麻油、棕榈油及其二者的混合添加对DM、CP、EE及P消化率无显著影响(P>0.05),但混合油组的NDF、ADF消化率高于亚麻油组,混合添加降低了亚麻油单独添加引起的纤维物质的消化率下降。综上,在促进绒山羊脂类相关代谢酶活性和纤维物质消化、影响瘤胃脂类代谢相关的氢化菌数量方面,日粮中亚麻油与棕榈油的混合添加均不同程度地体现出优于单一的棕榈油组和亚麻油组,其中以6:4的混合油组具有较好的效果。