花后高温对不同类型专用小麦品质形成的影响及其生理机制

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2003~2005年利用人工智能温室,研究花后高温对小麦产量和品质的影响,分析高温胁迫对淀粉含量、淀粉粒形态等淀粉特性和蛋白质含量的影响,并从酶学、激素方面分析其影响机理,探讨缓解花后高温胁迫的栽培措施,为专用小麦优质高产栽培提供理论依据和技术参考。试验主要结果如下。1.花后高温影响每穗粒数、粒重和单穗产量。花后15天(15DAA)内,温度超过25℃,每穗粒数、粒重和单穗产量均低于自然温度下生长的对照;25℃、30℃处理,每穗粒数虽低于对照,但处理间差异不显著,当温度超过30℃时,随温度升高,每穗粒数急剧下降。以6~8DAA 35℃以上高温胁迫对每穗粒数影响较大,1~3DAA处理影响其次,15DAA以后,25℃以上高温对每穗粒数基本没有影响。同一时期不同温度处理,温度超过25℃时,随温度的升高、高温时间的延长或高温频率的增加,粒重和单穗产量呈下降趋势。不同时期高温处理对粒重和单穗重的影响以6~8DAA高温胁迫影响较大;1~3DAA影响其次;36~38DAA则影响较小。昼/夜高温或温差小,粒重降低。当土壤含水量占田间最大持水量的65-75%时,大气相对湿度由30%增加到70%,粒重呈增加的趋势,超过70%,则有所下降。高温渍害处理的粒重最低,其次是高温干旱处理。花后高温对不同类型专用小麦粒重的
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