财务报表是企业按照相关准则的规定对企业财务状况的披露,但仅阅读财务报表并不能完全获得所需要的信息,为了帮助报表使用者更好的理解和运用财务报表信息,需要运用合适的方法对财务报表进行分析,以为其决策提供支持。中国的乳制品行业随着中国整体经济的发展而迅速发展壮大,在经历“三聚氰胺”事件的打击后,近年又渐渐复苏。光明乳业和伊利股份都是我国乳制品行业中的著名企业,本文对这两家企业2011年-2016年的财务报表进行对比分析,并结合行业数据,分析两家企业的财务能力及风险水平,希望能为投资者提供一些参考,并给管理者一些建议。本文分为五个章节进行论述,第一章阐述了论文研究的背景、目的、思路和基本研究方法;第二章对两家目标企业以及整个乳制品行业的发展现状进行了调研;第三章介绍了本文所使用的财务报表分析方法的理论依据;第四章结合具体报表数据和指标对两家目标企业的财务状况和财务能力进行分析;第五章使用杜邦分析方法及财务战略矩阵的方法分析了两家目标企业的价值与风险,最后得出结论与建议。