以醌氢醌为脲酶抑制剂，蕹菜（盆栽）和小白菜（小区试验）为试材，研究了不同用量的醌氢醌对这两种蔬菜生长、根系活性、氮代谢、光合特性以及产量、品质的影响，结果表明： 1 低、中量醌氢醌能促进蕹菜、小白菜的生长，高量醌氢醌对蕹菜的促进作用不大，对小白菜生长有抑制作用。 2 醌氢醌能促进这两种蔬菜的根系活力和蕹菜根系Na⁺-K⁺-ATP酶活力、根系呼吸强度，其中以中量醌氢醌处理的增幅最大。 3 醌氢醌使蕹菜叶片硝酸还原酶（NR）活性、谷氨酸脱氢酶（GDH）活性、谷酰胺合成酶（GS）活性、总氮含量、蛋白质含量提高，游离氨基酸含量降低；与对照相比，低、中量醌氢醌处理差异显著，高量醌氢醌差异不显著。 4 醌氢醌使蕹菜叶片叶绿素含量提高，使叶绿素a荧光参数Fv、Fv／FO、Fv／Fm、Rfd增大，且低、中量醌氢醌处理与对照差异显著，高量醌氢醌处理与对照差异不显著；低、中量醌氢醌使小白菜叶片光合速率提高，蒸腾速率、气孔导度、胞间CO₂浓度降低，高量醌氢醌则有相反作用。 5 适宜用量的醌氢醌可提高蕹菜、小白菜产量和品质。