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洗涤剂行业是工业酶制剂最大的市场,常用的洗涤剂用蛋白酶和脂肪酶能够在较高的pH环境中提高洗涤剂的去污性能,减少洗涤剂中其他成分的用量。微波辐射能够改变酶蛋白质的构象,在一定程度上提高酶的活性。本课题研究微波辐射是否能提高洗涤剂用酶的活性及加酶洗涤剂的去污力;考虑到市售洗涤剂均有一定的货架销售时间,考察微波辐射对洗涤剂用酶的即时作用和延时作用;为研究微波辐射前后的酶活性变化与其构象变化之间的联系,考察微波辐射前后的蛋白酶Properase 1000E和脂肪酶Lipolase 100T的紫外吸收、荧光发