目的:考察亳州牡丹皮不同加工方法,优选亳州牡丹皮最佳储藏条件,为亳州牡丹皮的产地加工标准的制定和储藏条件的优化提供依据;对不同商品规格等级的亳州牡丹皮质量进行综合评价,为规范亳州牡丹皮药材市场及制定饮片商品规格等级标准提供依据。方法:1.采用不同方法加工亳州牡丹皮,参照《中华人民共和国药典》(2015年版)对不同加工方式的亳州牡丹皮样品进行试验,以水分、总灰分、浸出物、四种主要指标性成分等因素作为考察指标,考察不同产地加工方法对其主要指标性成分的影响。2.将市售亳州牡丹皮饮片样品分别采用复合膜真空包装、普通聚乙烯袋包装、编织袋包装三种形式,并分别在阴凉、常温环境中储藏。对各样品中四种指标性成分进行含量测定,通过方法学分析优选出最佳储藏条件。3.分别对亳州种植基地牡丹皮药材、市售亳州牡丹皮饮片质量进行综合评价,并以浸出物、主要指标性成分等因素作为考察指标。采用聚类分析法和主成分分析法分析,综合评价牡丹皮药材和饮片的规格等级、价格与被测指标的相关性。结果:1.研究表明,亳州牡丹皮药材加工方法中“留皮心药材”中丹皮酚、氧化芍药苷和芍药苷的含量最高;切片加工方法中“留皮心”干切片中丹皮酚的含量最高;尾根的丹皮酚含量在九种加工方法中最高。2.研究表明三种包装材料的样品分别储藏在阴凉(温度:15℃±2,湿度:50%±2)与常温(温度:25℃±2,湿度:50%±2)两种环境中,四种指标性成分含量有差别。经过相关性分析,温度和包装对以上成分有显著影响。3.采用聚类分析法对不同年限亳州牡丹皮药材进行分析,结果3、4、5、6年牡丹皮分别聚为一类,5年和6年有交叉,相同档级的样品未明显聚一类;主成分分析结果表明,3年的没食子酸含量高,4年的氧化芍药、苷芍药苷和浸出物含量高,5年和6年的丹皮酚含量高、没食子酸含量低。市售的选货和统货的样品具有相似性,指标性成分及浸出物的含量差异小;企业提供的四批样品具有相似性,其含量无明显差异。通过相关性分析,市售亳州牡丹皮的价格与五种指标的含量基本不呈正相关。结论:对不同加工方法的亳州牡丹皮进行评价研究,建议牡丹皮药材产地加工时可以分别选择“留皮去心”药材和“去皮去心”干切片。通过对不同储藏条件下亳州牡丹皮饮片进行分析,确定了亳州牡丹皮饮片的最佳储藏条件为复合膜真空包装阴凉储藏。通过对16批次不同商品规格等级的亳州产牡丹皮药材及30批次市售饮片进行综合质量评价,结果表明牡丹皮药材商品规格等级单纯以不分年限按药材的长度、围粗划分不合理;对市售的饮片不同商品规格等级质量综合评价,价格与被测指标无明显相关性,大小、性状、颜色等外在因素决定了牡丹皮市场价位及规格等级。