本研究以四川白鹅和朗德鹅作为实验对象,采用RT-PCR法研究脂肪组织和肌肉中的脂蛋白脂酶(LPL)表达,分析饲喂高脂日粮和填饲高能碳水化合物对鹅体脂沉积的影响,探讨填饲鹅脂肪肝易感性的遗传差异及其机制。研究结果表明: 饲喂含10%猪油的高脂日粮,两品种鹅皮脂、腹脂、胸肌和腿肌的LPL表达丰度极显著地低于对照组,且血浆中的LPL活性显著下降(朗德鹅:2.97±0.58 VS 4.98±0.72;四川白鹅:2.78±0.47 VS 4.75±0.63;单位:微摩尔棕榈酸/毫升.小时),表明LPL活性降低在一定程度上限制了鹅脂肪组织和肌肉的生长发育。 高脂组朗德鹅血浆中的VLDL、TG浓度极显著地高于对照鹅,皮脂和腹脂的脂肪沉积依赖于肝脏的VLDL-TG分泌,而高脂组四川白鹅血浆中的VLDL、TG浓度变化不显著,高脂日粮的脂肪可能直接地沉积到脂肪组织中。 根据体重填饲富含碳水化合物的玉米,朗德鹅的肝重率和肝脏脂类含量极显著地高于四川白鹅(肝重率:8.55±1.75%VS 6.07±1.46%;肝脏脂类含量:46.87±7.39%VS38.47±7.16%)。填饲引起两品种鹅血浆中VLDL、TG的浓度和LPL活性极显著上升,但四川白鹅的VLDL和TG浓度显著高于朗德鹅(P<0.05),LPL活性也极显著高于朗德鹅(11.40±0.94 VS 7.61±0.87)(P<0.001),说明四川白鹅肝脏中合成的脂类运输到肝外组织的能力以及LPL催化TG分解的效率比朗德鹅强,可能是四川白鹅脂肪肝易感性比朗德鹅低而皮脂和腹脂的脂肪沉积量比朗德鹅大的原因。 填饲后,四川白鹅的肝重率与体重(r=0.57,p<0.05)、TG浓度(r=0.68,p<0.05)和VLDL浓度(r=0.55,p<0.05)呈正相关,四川白鹅肝脏脂肪生成和脂蛋白向外周组织输出之间有一个相对较好的平衡。这些相关性在朗德鹅不存在,相反填饲后朗德鹅的肝重率与LPL活性呈负相关(r=-0.54,p<0.05),脂类优先贮存在肝脏中。